今天我們來自製抹茶毛巾卷，成品細膩香甜，不需要烤箱，平底鍋就能搞定。
先來看看所需食材：純牛奶80毫升，低粉35克，抹茶粉5克，雞蛋一個；另外還需要無氣味食用油（我用的玉米油）10克，糖10克，適量淡奶油（在冰箱裡冷藏著的）。
這個量，我家20釐米的平底鍋做出了5張餅皮。
把雞蛋敲入碗中，放入白糖，劃散；抹茶粉放入麵粉中，拌勻。
把抹茶粉換成可可粉，出來就是棕色的，可可味兒；只加麵粉，就是淡黃色，原味。
把麵粉過篩，篩入雞蛋液中，攪勻。
倒入純牛奶，食用油，攪勻至細膩順滑無顆粒，然後最好是過一次篩。
最小火，平底鍋有點點熱度後舀入適量麵糊（我用的舀湯的勺，一次大半勺就正合適），拿起鍋，轉勻，至餅皮開始鼓泡泡，倒扣出來（它自己會往下掉）散熱，然後接著把剩餘的餅皮做出來。
淡奶油打發至有堅挺的小尖角。
鋪一層保鮮膜或油紙，然後4—5張餅皮為一組，一張疊一張地疊好，抹上奶油；注意是貼著鍋底的一面朝上。
家裡就這麼多奶油了，我覺得抹薄了切出來不是很好看，所以只好抹窄一點（只是這樣卷好後長度會變短），你們抹的時候，稍微可以抹寬點，只要不超出兩張皮重疊的那個邊縫就行，這樣卷出來就會長一些不是像我一樣卷得短粗短粗噠~
想要層次多，適當增加餅皮，奶油稍微抹薄點。
如圖所示，將餅皮邊緣往中間疊起。
從一端往另一端慢慢捲起，一直卷到底。
卷好後就是這樣的，（封上保鮮膜）放入冰箱冷藏30—60分鐘。哈哈，好短……
時間到，取出， 篩上些許抹茶粉（不用也可以，篩了抹茶粉會有些微苦），抹茶毛巾卷就搞定啦。
若是做的可可味，就篩可可粉哈！
切一切，吃吧~夏日裡的一抹清新綠：抹茶毛巾卷，好吃又好做，快來試試吧！