今天，是二十四節氣中的冬至。
古人說「氣始於冬至」，冬至之後，白晝一天比一天長，所以古人認為，冬至是陰陽轉換之時，也是陽氣開始回升的時節，大地萬物生命由衰轉盛、由靜轉動，人體內也是「陰極陽生」，此時最容易吸收外來的營養。「正所謂『冬藏』，這是人們養精蓄銳、儲藏能量的最佳時間，所以冬至是進補的最好時機。」浙大一院中醫科副主任（主持工作）李劍平副主任醫師說。
這些食物最適合現在吃
「冬季進補，應該以增加熱能為主，可適當多攝入一些高熱量、高脂肪的食物，但是注意，這指的是比其他三季可以多攝入一些，但如果一味依賴這類食物，不僅會『一身贅肉』，而且會給原來就胖或心血管功能不佳的人帶來不利影響，所以冬季進補，並非只是『大魚大肉』，同樣要注重均衡飲食、多吃新鮮蔬菜水果。」李劍平副主任建議。
又想「補補身子」，又怕「發胖」，浙大一院中醫科專家推薦了三種食材，不僅特別適合冬季進補，而且還有利於保持身材。
圖片來自視覺中國
推薦一：白蘿蔔
每到冬季，白蘿蔔便成了菜場上最閃亮的主角之一，此時的白蘿蔔，汁水飽滿，自古就是普通人家最重要的冬季補品。
蘿蔔向來有「小人參」之稱，隨著醫學發展和科技進步，其藥用保健價值也越來越受到重視。常吃白蘿蔔，有利於護胃、護肺，其含有豐富的維生素C，能使皮膚細膩白淨，而且它本身就屬於低熱量、低脂肪、高纖維的食物，容易使人產生飽腹感，所以非常適合想要減肥的人。
專家建議，為了更好發揮白蘿蔔的功效，建議可以和以下這些「黃金搭檔」一起食用：梨、海帶、牛羊肉、鯽魚等。尤其冬天是風寒感冒的多發季節，把白蘿蔔和蔥白、薑片等同煮，有疏風散寒、溫肺止咳的功效，還可以和雞湯一起燉煮，可以增加人體免疫力，預防感冒。
值得注意的是，白蘿蔔的主要鈣質都集中在蘿蔔皮上，因此燉湯時最好不要去皮。
另外，由於白蘿蔔性寒下氣，脾胃虛寒者應該少吃，有消化性潰瘍和甲狀腺腫大患者不宜食用；白蘿蔔還會影響到參類藥物的吸收，因此建議不要和人參等補氣類藥物同吃。
推薦二：山藥
山藥既是味美可口的佳餚，又是藥用價值很高的藥材。《本草綱目》評價能「益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛」。
很多人不愛吃山藥，主要是不喜歡它「黏糊糊」的，但專家告訴我們，山藥的營養價值很高，現代研究表明，它具有調節免疫、抗衰老、降血糖等多種藥理作用。
在鮮山藥中，碳水化合物佔12%，而熱量只有紅薯的一半不到！同時，山藥的脂肪含量很低，膳食纖維含量卻很高，容易增加人的飽腹感，有利於控制食慾。
不同於白蘿蔔性寒，山藥性溫，而且富含改善胃腸功能的澱粉酶等物質，常吃山藥有助於營養吸收，特別是對脾胃虛弱的人來說，山藥不僅本身是很好的補品，而且有利於增強腸胃功能，更有利於對其他補品的吸收。
由於山藥屬於澱粉類蔬菜，所以食用時，要相應減少其他澱粉類食物的攝入，如饅頭、麵條、米飯、燒餅等。值得注意的是，山藥適合大部分人日常食用，但因其稍有收斂之性，所以便秘或大便燥結者不宜吃得太多。
推薦三：鹿茸
作為中藥三大補藥之一，鹿茸和人參、阿膠一起被稱為「中藥三寶」，《本草綱目》 對其評價: 「鹿茸，善於補腎壯陽，生精益血，補髓健骨。」
「正是因為它有補腎虛、益精血、強筋骨、增強免疫力、抗疾病、抗衰老的作用，特別適合畏寒怕冷的人，所以尤其適合在寒冷冬季進補。」李劍平副主任說，「不過，鹿茸的進補方法跟一般的補品不太一樣，不太適合煲湯、泡茶。」
一是因為鹿茸很多成分不溶於水，二是鹿茸不能進行長時間高溫加熱，否則會破壞其營養成分。那麼鹿茸應該怎麼吃才能發揮最好的效果呢？
專家建議，一是切片服用，將鹿茸切成0.3~0.5克的片狀，含在口中，等到藥味比較淡後，再嚼碎吞下去；二是研成粉末，每次0.5~1克，溫水或甜酒釀衝服，或可以加在粥裡；三是泡酒服用。
另外，服用鹿茸應該從小劑量開始，慢慢增加，如果突然大量進補，可能會「補過頭」，導致出鼻血、眼紅、頭暈，甚至可能會發生中風、昏厥等情況。
同時，因為鹿茸性溫，所以有小便黃、喉嚨幹痛、常流鼻血等「血熱」症狀者不能吃；另外，有頭痛鼻塞、發熱痰多的風熱感冒者，血壓偏高、頭暈等「肝火旺」者也不可服用。
艾灸通穴，保養關節
冬至意味著「三九寒天」的開始，因此冬至日之後養生的核心是「防溼、防寒、防冷」，一定要做好防風防寒的工作，尤其是頸部、腳踝、足部、腰部、肩膀等部位；老年人在保暖的同時，也要注意衣物寬鬆，保持血液循環暢通。
同時，由於冬季是心腦血管疾病高發的季節，所以冬至時節不宜進行高強度的體育鍛鍊，但建議可以在天氣好的時候多到戶外曬太陽，可選擇進行太極拳、八段錦等比較靜態的運動。對於不會這些運動的人來說，跳繩則是很好的冬季運動。尤其要注意的是，每次鍛鍊之前，要做好熱身運動，特別要注重身體關節的熱身活動。
浙江醫院中醫專家表示，冬至是陰陽二氣的自然轉化，在這陰陽交接的時候，艾灸神闕穴是激發身體陽氣上升的最佳時機。
在冬至前後四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過用艾條灸神闕穴的方法養生。把艾條點著後以肚臍為中心，燻灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚，以局部溫熱潮紅為度。每天一次，每次15~20分鐘。
浙江醫院供圖
神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、衝脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與後天之要穴。艾灸神闕穴可補陽益氣，溫腎健脾，祛風除溼，溫陽救逆，溫通經絡，調和氣血，對身體非常有好處，甚至會使人第二年少生病。
冬季也是骨關節、頸腰椎等疾病發作的高峰期。天氣變冷，脊椎疾病患者明顯增多。浙江醫院推拿科副主任（主持工作）陳鵬副主任醫師指出，「引起脊椎問題的原因是多方面的，除了不正確的姿勢，風寒、潮溼的侵襲，都可能引起或加重脊椎病的症狀。」
陳鵬提醒，冬至之後，天氣驟冷，寒主收引，寒風襲體會導致肌肉韌帶緊張，誘發頸、背部疼痛。如果原有頸椎病、肩周炎等疾病，會使病情加重。患者一定要主動加強防範，注意保暖。
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