石獅大田賽間食品監管人的一天(圖)

2020-12-22 閩南網

­  第16屆全國大學生田徑錦標賽7月20日在石獅落下帷幕。比賽期間,每天駐點在閩南理工學院,日夜堅守在食品檢測、廚房加工、分餐工作第一線,全力確保運動員、隨隊人員的飲食安全的,除了掌勺的廚師們,還有來自石獅市市場監管局的工作人員。大田賽期間,他們兩人一組,全程駐點,監管工作往往從上午9點開始,到第二天上午9點結束,再由下一班同事前來接替。

­  工作人員每天抵達的第一件事,就是來到食堂辦公區,與食堂方面負責人碰面,進行監廚前的查驗。除了對從業人員健康狀況進行詢問,還要核查食堂的進貨記錄。之後還要通過食品安全檢測箱,對農殘檢測、餘氯測試、餐具等進行快檢,並對廚師備餐的操作過程進行全程監督,為運動員們餐桌上的美味佳餚把好第一關。

­  對於大田賽的運動員們來說,這豐盛的一餐才剛剛開始,但對於石獅食品監管人來說,稍作休息,又要開始準備下一餐的監廚工作。(記者 謝豔 顏華傑 通訊員 莊君斌)

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