牛油果是世界記錄中最營養的水果，因此被又被成為「超級食物」。不過牛油果直到今天也是爭議很大的食物，一邊是商家營銷，吹捧它的營養價值，一邊又是各種科普，讓大家不要相信商家吹捧。
大家要搞清楚一個知識點：不要信商家吹捧≠牛油果就是垃圾。
只要你不把牛油果當飯吃，適量攝入，它真的是健康的。
牛油果富含優質脂肪，含豐富的omega3脂肪酸，能夠幫助你減緩身體炎症；牛油果所富含的油脂也能幫助你的身體更容易吸收脂溶性維生素A,D,E,K。
從含有的營養成分看就更優秀了：一份牛油果含有40.2%的纖維、30.3%的葉酸、22.9%的維生素B6、20.7%維生素E、20.7%的鉀、35%的維生素K、20%的維生素C。所以是讓你更健康，補充生素的水果。
吃牛油果所攝入的優質脂肪比起碳水化合物能夠夠你更多飽足感，讓你不容易餓。均衡的營養、適量的脂肪攝取能提高代謝，減脂更容易。
至於一天到底應該吃多少牛油果呢？這要看你的熱量營養素分配而定，一般來說一天中脂肪攝入量大約為總熱量的15-35%。算好熱量，就不怕吃太多咯。
因為牛油果的營養價值很高所以深受世界人民的熱愛，吃法很多。
牛油果烤蛋，作為低碳水早餐非常合適，能夠提供一上午的能量。
做成沙拉
代替黃油做成健康的牛油果蛋糕
做成醬料，搭配麵包吐司或者蘸著玉米片吃。
日本醫師更是推薦了超營養吃法TOP3，讓本就健康美味的牛油果，無論是在風味上還是營養上都更上一層樓。
1、牛油果納豆飯
納豆中含有豐富的益菌，配上牛油果的膳食纖維具有加乘效果，一起吃能夠讓效果提升。
做法：牛油果切容易入口大小，加入納豆混合均勻然後放在米飯上就可以了，還可以搭配小銀魚和雞蛋一起，增加營養。
2、牛油果酸奶：無糖酸奶也是含有豐富益菌的好食材，搭配牛油果一樣具有加乘效果。
做法：1、牛油果蘋果切片夠放入果汁機中打均勻。2、再依喜好混合牛奶、蜂蜜及無糖酸奶即可享用。
3、牛油果味噌湯：味噌屬於發酵食品，含有非常豐富的益菌，搭配牛油果一起吃具有更好的效果，是相健康健康的吃法。據說日本的妹子不容易胖就是因為經常吃納豆味噌這些發酵食物。
做法：切好的牛油果加入煮好的味噌湯，稍微加熱即可享用。
最後介紹一道我自己非常喜歡，也常吃的牛油果皮蛋豆腐，這就是很家常的味道了，食材也容易買到。豆腐富含植物蛋白，皮蛋提供動物蛋白，兩者結合能讓蛋白質吸收更加充分，牛油果又能提供優質脂肪，是低碳日非常棒的食物。