牛奶藍莓蛋糕,沒有過多的奶香,吃起來香而不膩,試著做兩次就能成功

2020-12-23 美食天下

牛奶藍莓蛋糕

By 盈杏子

為了給帆帆準備一個像樣的周歲蛋糕，本媽最近在努力學做蛋糕。經過三次失敗，今天終於如願成功了。

原料：低筋麵粉、雞蛋、細白砂糖、藍莓幹、蒙牛純牛奶。

做法步驟：

第1步、準備好材料

第2步、蛋黃和蛋清分離，放進兩個無水乾淨的大碗裡

第3步、麵粉加四分之一糖和牛奶攪拌均勻後，將麵粉過篩再慢慢攪拌均勻

第4步、攪拌至無麵粉顆粒

第5步、可以開始打蛋清了，打至有大泡沫加四分之一糖

第6步、打至有小泡沫加四分之一糖

第7步、打至有液體奶油狀再加四分之一糖

第8步、繼續打，打至固體奶油狀

第9步、倒扣盤子蛋清都不會掉下來，就算是打好了

第10步、將面清分三次加進蛋黃麵糊中，上下攪拌，左右攪拌，前後攪拌都可以，不可以打圈

第11步、攪拌均勻

第12步、電飯煲內壁抹上油，加熱一分鐘，將蛋液倒進電飯煲中

第13步、撒點藍莓幹

第14步、蓋上鍋蓋，出氣孔蓋上溼毛巾，按煮飯開關。兩分鐘跳至保溫開關，保溫二十分鐘，開蓋，用牙籤插進蛋糕，拉出來如果是光滑的，沒有粘物就是熟了，反之再按一次煮飯開關，二十分鐘後再開蓋，

第15步、開蓋，蛋糕熟了，好香啊

第16步、大功告成啦！！切一塊嘗嘗，嘻嘻。

小貼士：

可以在蛋黃麵糊中加點油，那樣會做出來的蛋糕會更滑

來自 美食天下 盈杏子 的作品。

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