不用烤箱就能做的奶香小麵包,奶香濃鬱,鬆軟似雲朵

2020-12-19 城市觀察員

原文標題：不用烤箱就能做的奶香小麵包，奶香濃鬱，鬆軟似雲朵，學會它再也不用去麵包店了！

本文轉載自【微信公眾號：眉眉健康廚房，ID:tbhjkcf】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫

抖音上爆火的奶香小麵包，自己在家就能做。只要雞蛋、麵粉、牛奶，再加一口炒鍋，就能烤出鬆軟香甜，好吃不上火的麵包，用手指輕按，又軟又彈，比外面買的還好吃，家裡有寶寶的趕緊學起來，自己做的健康無添加，吃得更安心！

材料和工具

400克高筋麵粉、210克牛奶、45克白砂糖、1個雞蛋（50克左右）、4克酵母、30克白糖、4克鹽、30克黃油

鵝媽媽鈦晶鍋、鵝媽媽模具

做法

1、碗中裝入400克高筋麵粉，45克細砂糖，打入1個雞蛋（約50克左右），4克鹽，4克酵母，倒入210克溫溫的純牛奶，邊倒邊攪拌成絮狀；

2、用手揉成微光滑的麵團（用麵包機的就是步驟一開始，除黃油外的食材全部丟進麵包機操作）；

3、再放上30克黃油，繼續揉；

4、揉至能拉出手套膜的效果（這個過程需要反覆揉面，也可以用麵包機替代手工操作）；

5、蓋上保鮮膜，溫室發酵30分鐘左右；

6、發酵至兩倍大，用手指沾麵粉，戳孔不回縮就是發酵成功；

7、取出揉勻排氣後分割成差不多等量的小劑子，每個劑子揉成圓球狀；

8、烤盤刷油；

9、依次擺入麵團，中間留上適量距離，蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大；

10、鵝媽媽晶鑽鍋中放入烤架，烘烤30分鐘左右；

12、烤至表面有些微微上色，奶香排包就完成啦；

13、香濃的味道縈繞整個房間；

14、手撕紋理細膩，輕咬一口，鬆軟香甜，真的可以媲美麵包店的！

相關焦點

  • 不用黃油也能做的麵包,鬆軟好吃,奶香濃鬱,孩子早餐最喜歡它
    不用黃油也能做的麵包，鬆軟好吃，奶香濃鬱，孩子早餐最喜歡它。你家早餐喜歡吃中餐還是西餐呢？ 今天做了好吃的奶香牛角麵包，層次分明，奶香濃鬱，孩子可喜歡吃了，泡在奶粉裡面，可好吃了，其實做法不難，只要有耐心，肯定會成功。有的朋友會說，家裡沒有黃油，也能做麵包嗎？
  • 自製懶人版奶香小麵包,不用烤箱就能做,香甜鬆軟無油更健康!
    今天教大家製作一款特別好吃的奶香小麵包，最關鍵的是在製作過程當中沒有用到一滴油，很多人說到做麵包，首先想到的就是要用烤箱，所以對於家裡面沒有烤箱的人來說，也是直接的放棄了自己動手做麵包的念頭，但其實就算沒有烤箱，我們也可以做出好吃的小麵包，就比如說今天這款就不需要用烤箱做出來的口感也是非常的香甜鬆軟，奶香味非常的充足，下面我們就一起來了解一下具體的做法吧。
  • 孩子愛吃的奶香小饅頭,不用烤箱教你在家做,奶香濃鬱,入口即化
    孩子愛吃的奶香小饅頭，不用烤箱教你在家做，奶香濃鬱，入口即化！現在隨著人們的生活條件越來越好，那麼大家在飲食方面都是非常講究的，現在一日三餐講究的並不是只吃飽就可以了，更多的是講究食物的營養和味道。那麼在生活當中我們吃到最多的主食也就是饅頭麵條和米飯了，其實對於北方人來說也都是喜歡吃饅頭的，然後配著一些下飯菜和一些粥類也是非常不錯的，那麼其實饅頭的做法也是多種多樣的，不僅可以製作的非常鬆軟好吃，同時也是可以製作成一些小零食的。今天要給大家分享的就是小孩們非常喜歡的奶香小饅頭。做法非常的簡單，而且吃起來特別的香軟酥脆。
  • 奶香椰蓉麵包,鬆軟香甜,椰香濃鬱
    奶香椰蓉麵包By 誰搶了我的雪碧超簡單的奶香椰蓉麵包，做起來吧。之前就完全是低粉做的，也單獨用中粉做過，所以其實是什麼麵粉無所謂的。第2步、除了黃油以外所有用料混合。雞蛋也打散放進去。酵母可以選擇提前用溫水化開，也可以不用。第3步、倒溫水，水量開始一定要少一點，慢慢加，因為不同的麵粉吸水量不同，千萬不要加多，如果加多了只能再加點麵粉了。用廚師機低檔攪拌揉面。
  • 快手奶香小餐包,香甜綿軟奶香濃鬱,學會做給家人吃,再也不用買
    牛奶配麵包，是很多上班族早餐的標配。快節奏的工作與生活，早餐基本上很多朋友都沒時間做，就會選擇在外面購買麵包來吃。其實我們可以自己製作麵包，只需在前一天晚上將麵包做好，第二天起來回溫一下便可以吃，特別方便。
  • 奶香黃油麵包,柔軟拉絲,奶香十足
    奶香黃油麵包By 不想開奶茶店的奶茶店主今天分享只需烤箱來製作，柔軟拉絲的質感的黃油麵包，只需簡單的幾步就能成功掌握。剛出爐的時候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夾雜著黃油烤過以後的酥香，仿佛置身於綿軟的雲朵裡，又恍若跌進香甜的牛奶浴中。小夥伴們不妨跟著輕餐君一起做這款「奶香黃油麵包」吧！原料：高筋粉、砂糖、鹽、水、乾酵母、鮮奶油、黃油。
  • 不用烤箱就能做的「蔓越莓餅乾」,酥香掉渣,奶香濃鬱,酸甜不膩
    教你不用烤箱，就能製作的蔓越莓餅乾，吃起來酥香掉渣，而且奶香味濃，一點都不油膩。將黃油軟化到一壓就能爛掉的狀態後，就往裡面加入170克的糖粉，也就是白糖打成的粉，這樣做出來，成品會更細膩順滑（用白糖製作的話，成品可能會有少許孔洞）。【步驟二】然後將白糖和黃油充分地混合在一起，黃油一定要融化好，要不然特別不容易混合均勻。另外取一個碗，往碗中打入兩個雞蛋，一共大約是70克，將它們用筷子打散。
  • 奶香小餅這樣做,吃起來特別的鬆軟,奶香濃鬱
    導語：歡迎來到肚子容量256G，奶香小餅這樣做，吃起來特別的鬆軟，奶香濃鬱。準備400克麵粉加入4克酵母，適量白糖攪拌均勻，加入240毫升溫牛奶攪拌成絮狀，下手揉成軟硬適中的麵團。蓋上方便帶醒發至兩倍大。
  • 愛吃吐司麵包不會做?教你懶人做法,奶香濃鬱,柔軟拉絲,零失敗
    大家好，歡迎來到筠寶廚房，我今天分享的是：教你吐司麵包在家做，掌握這一點，輕鬆揉出手套膜，柔軟又拉絲。記得小時候吃得最多的就是麵食了，讀初一的時候，住城裡的舅舅第1次帶麵包回來給我吃，當時覺得這世上怎麼會有這麼好吃的食物，香甜鬆軟，入口即化，輕輕撕開，一絲一縷又不失韌勁，一口氣連吃幾塊也不覺得乾渴。這也成了我兒時最美好的味覺記憶。
  • 椰蓉麵包,濃鬱的椰香,奶香,口感鬆軟,家裡人都愛吃
    椰蓉麵包花一樣的麵包，不僅外形，味道也是很香的，只是這香味是濃鬱的椰香，奶香。方子還是不錯的，麵包成品很鬆軟，甜度也適合我家口味，對於廚房忙碌的人來說，自己做出的美食被很快的「消滅」掉那是最好的肯定。第2步、麵包用料除鹽和黃油全部加一起。第3步、麵包機和面30分鐘。第4步、加入 黃油，鹽再揉面30分鐘。第5步、黃油加白糖打發。第6步、加入雞蛋攪打均勻。第7步、再加入牛奶打勻。第8步、加入椰蓉。第9步、完全拌勻冷藏待用。第10步、發好的麵團排盡空氣分六等份。
  • 簡單3步教你做奶香烤饅頭,鬆軟香甜奶香濃鬱,比麵包還好吃
    哈嘍，大家好，我是豪情小廚，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗小宇宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味今天給大家分享個奶香饅頭的做法，不用蒸不用烙，蓬鬆柔軟，奶香濃鬱，和麵包絕對有一品。再按自己的喜好切成小段。然後碼入到烤盤中，放到烤箱中進行發酵，花椒至體積明顯變大，兩邊鼓肚了，這樣就可以了。然後在表面刷上一層蛋黃液。數據預熱好的烤箱上下火180度，烤15分鐘，時間和溫度僅供參考，具體情況還要根據自家烤箱的脾氣來調整。時間到出烤箱了。上色剛剛好。特別蓬鬆柔軟，有著麵包的口感，可他就是一烤饅頭。
  • 想吃手撕麵包不用買,詳細做法教給你,鬆軟拉絲,奶香濃鬱,好吃
    想吃手撕麵包不用買，詳細做法教給你，鬆軟拉絲，奶香濃鬱，好吃最近很流行煉乳手撕包，麵包坊也都賣得很火，我基本不買外面的麵包，這個流行的還是閨蜜給我推薦過來的。聽說好吃，特意去買來嘗了嘗。吃了兩次，我發現這樣的麵包其實在家裡就能做，自己做的麵包，用料足，健康又衛生，沒有添加劑的問題，孩子天天吃也不擔心。不要以為自己做麵包不好吃，其實做好了，比外面買的還好吃呢！
  • 自製奶香牛角包,無需出膜比饅頭鬆軟又香甜,1次能做20個
    不用出膜的牛角麵包，1次發酵簡單易做，比包子饅頭還省事自製奶香牛角包，無需出膜比饅頭鬆軟又香甜，一口氣能吃5個，牛角包相信很多人見過也吃過，造型別致，奶香濃鬱，很受大人孩子喜歡。雨媽作為烘焙愛好者，對這款小麵包更是情有獨有，做法簡單，鬆軟拉絲，組織細膩，更是我家孩子的早餐首選。
  • 鬆軟的法式麵包,標誌性的紋路一看就知是哈斯,奶香濃鬱吃不夠
    鬆軟的法式麵包，標誌性的紋路一看就知是哈斯，奶香濃鬱吃不夠。哈斯麵包是法式麵包的一種，因為用牛奶和煉乳和面，吃起來柔軟中帶有嚼勁，口感非常的綿密哦，奶香味十足。哈斯麵包的外形有標誌性的豎著紋路，就好比法棍一樣，大家一看到表面有切口的、長長的棍狀麵包，就知道是法棍。
  • 這個甜點不用烤箱、微波爐,一口鍋就能做,奶香濃鬱,好吃不上火
    時間過得真快，馬上就要過年咯，孩子們也都放假不用讀書了，在家裡小嘴巴就喜歡吃個不停，以前他們最喜歡的事就是讓我帶他們去超市買零食，這兩年就不同啦，我學會不少點心、零食的做法，現在想吃什麼就直接讓我做了。有款甜點，家裡幾個小朋友都很喜歡吃，奶香濃鬱，甜甜的，很好吃。
  • 教你做奶香濃鬱的奶香椰蓉棒,清香可口,比麵包店的好吃
    一直以來非常喜歡椰蓉做的各種點心，對它毫無抵抗力，一入烘焙深似海，自己踏進烘焙之門，家中常備椰蓉，各種霍霍椰蓉的方法，如椰蓉餡麵包、椰蓉酥球等自然是少不了的。今天與大家分享奶香椰蓉麵包棒的做法，簡單的棒形，小清新的感覺，不僅看著可愛，更方便小朋友拿著吃，奶香味道的，香甜鬆軟，任誰也無法抗拒它的誘惑【奶香椰蓉麵包棒】【麵團材料】高筋麵粉350克，白糖30克，酵母3-4克，鹽2-3克，雞蛋1個，純牛奶160克，黃油20克。
  • 葡萄乾司康的做法,奶香濃鬱,醇香鬆軟,好吃哦!
    葡萄乾司康的做法，奶香濃鬱，醇香酥鬆，好吃哦！葡萄乾司康的做法，奶香濃鬱，醇香酥鬆，好吃哦！司康餅(scone)， 是英式快速麵包 (Quick Bread) 的一種，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。它的口感介於麵包和餅乾之間，鬆軟又有點酥嫩的感覺，味道奶香濃鬱，做起來比麵包省事得多，作為早餐或下午茶，蘸著果醬或煉乳，當然也可以直接吃原味的，非常受歡迎。
  • 不用烤箱也可以做奶香小饅頭,酥軟香甜,做法簡單,孩子超愛吃!
    不用烤箱也可以做出蜂蜜奶香小饅頭，無油無添加，酥軟香甜，營養價值很高，而且做法超級簡單，一歲以上寶寶的安全小零食，孩子超愛吃，一口一個好吃的停不下來！想做多少就能做多少，讓寶寶一次吃過癮！大家好，我是簡易小廚，今天呢我會手把手教大家製作奶香小麵包，而且還不用烤箱哦。做出來的小饅頭不比旺仔小饅頭差，特別的酥軟香甜，孩子超級喜歡吃。可能只有帶過小孩的父母才會理解這種小饅頭對於孩子的誘惑力有多大，旺仔小饅頭是小孩子很喜歡的零食，也是必備品，因為口感酥脆，營養價值高，在中國的知名度非常的高。
  • 平底鍋奶香小麵包,組織細膩,越嚼越香
    平底鍋奶香小麵包By 宅家吃貨JACKERLU這款麵包做法超級簡單，手殘黨都不在話下，步驟簡單工具方便,只要揉均勻就可以了，麵團幹一點也無所謂的，也能發酵開來，如果覺得太甜可以去掉些白砂糖第10步、用擀麵杖做標準，切成小塊。第11步、撒上點麵粉。第12步、不粘鍋不用放油，小火慢煎，兩面煎至金黃就完成了。第13步、裝盤拍照吧，鬆軟小麵包完成。
  • 免烤箱版,無油無水小麵包,簡單方便包教包會,奶香四溢鬆軟可口
    免烤箱版，無油酸奶小麵包，簡單方便包教包會，奶香四溢鬆軟可口想到小麵包，大家應該就能想到烤箱吧，這就是烘焙的第一大難關，設備問題，這一個簡簡單單的問題就難倒了一大批人。但是今天大家一起來看看你一個不需要烤箱的小麵包，不僅如此，它還沒油沒水，用奶來揉面做胚，用平底鍋來烙熟，這樣所有東西都變的簡單了起來。一吃起這種小麵包，就想到了小時候吃的奶香小麵包，那時候也沒有現在這麼多的口味，最多是加入一點豆沙，但是這最簡單的小麵包卻給了我們很深記憶，你們還記得原先口味簡單的小麵包是什麼名字嗎？現在還在做嗎？