導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻啦，今天小編要給大家分享一道日式叉燒肉，這道日式叉燒肉是用五花肉做的，大家都知道五花肉是特別家常的一道美食，在我們生活中出現的頻率也是特別多的，並且五花肉的製作方式有很多種，就比如紅燒肉是最經典的，大家都特別愛吃紅燒肉，包括小編在內，小編也是特別喜歡吃紅燒肉，因為大口吃肉的感覺實在是太美好了。
特別是在自己餓的時候吃上一塊肉，那簡直是特別的滿足，這道日式叉燒肉是用五花肉製作而成的，五花肉的營養特別的豐富，非常的鮮嫩多汁，一點都不腥，而且肉質特別的軟嫩。這道日式叉燒肉看起來好像很油膩，但其實吃起來一點都不油膩，而且還會有一種清爽的感覺，如果你也喜歡吃肉的話，下面就跟著小編一起來試一試這道好吃又美味的日式叉燒肉吧。
準備食材：
五花肉500克，八角10克，香葉10克，桂皮10克，花椒10克，幹辣椒10克，大蔥10克，生薑10克，蒜子10克。
製作方法：
1.首先我們把大蔥洗乾淨切成段，把生薑洗乾淨切成片，然後開始切五花肉，把五花肉清洗乾淨，中間切開分成兩半，然後把五花肉捲成圓筒的形狀，這裡也要把棉繩準備好，用棉繩把五花肉紮緊，這樣子煮的時候五花肉就不會變形。
2.起鍋燒水，將鍋中放入適量清水，加入適量的薑片和料酒，然後把五花肉放進鍋中煮，煮開之後把浮沫去掉，然後把五花肉撈出來，接下來再把五花肉放進高壓鍋中，然後把準備好的佐料全部倒入高壓鍋中和五花肉一起煮，再加上適量的生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，料酒，鹽，白糖，然後用中火煮20分鐘左右，五花肉基本上就煮好了。
3.然後我們把火關掉，這個時候不需要把五花肉拿出來，因為五花肉煮好並不代表這道菜就做好了，我們把五花肉卷直接泡在湯汁中，泡一個晚上，讓五花肉和滷湯汁充分的入味。
4.然後我們第2天，再把五花肉撈出來，放在冰箱中冷藏兩個小時左右，然後把表面的棉繩取掉，然後再把五花肉根據你自己的喜好切成肉片，肉片的大小可以根據你的喜好來，喜歡吃辣的朋友可以多放一點辣椒醬，然後根據自己的喜好調自己喜歡吃的醬，就可以開吃了。