歡迎來到峰哥美食，今天跟大家分享開花饅頭的做法，開花饅頭比麵包還好吃，做渲染大饅頭，首先我們在盆裡稱1000g中筋麵粉，在加入13g酵母，81g細砂糖，在打入4個雞蛋，攪拌一下把蛋黃打散，用500ml牛奶和面邊倒邊攪拌，攪拌到大面碎，上手把面揉成光滑柔軟的麵團。
然後把面壓到盆裡，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，等到面發好啦，把面拿出來，醒發好的面要揉細膩，柔的越細膩，蒸出的饅頭吃的口感越好，揉好的面分成4份，分開後繼續揉把它揉成大饅頭，揉好了放到一邊，再來揉另外的。
把揉好的大饅頭蓋上保鮮袋讓二次醒發五分鐘，然後鍋中燒油，油熱後下入醒發好的饅頭煎一煎，煎至底部上色翻面，煎至兩面金黃關火出鍋，然後鍋中燒水，水開後放入煎好的饅頭，上，蒸汽後，蒸15分鐘左右，時間到打開看一看，顏色非常漂亮。
現在可以看到蒸好的開花饅頭，裂開的樣子挺好看的，好了這樣我們的開花饅頭就做好了，如果你現在，在家裡沒有什麼事情做，可以蒸一鍋開花饅頭給你的家人吃，做法其實非常簡單，只要你願意做，小編覺得沒有什麼難度的，好了，今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注小編。