帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。帶魚做法有非常多，紅燒帶魚，幹炸帶魚，糖醋帶魚，幹煎帶魚，香辣帶魚，清蒸帶魚等等，今天我們來說說幹煎帶魚。對於大部分經常做帶魚，或初次做帶魚的朋友來說，經常在做幹煎帶魚時，粘鍋，粘鍋，還是粘鍋，像電視上或一些視頻裡看到別人做的帶錢，金黃色的裝盤，一點也不粘鍋的做法，怎麼做的，今天小咪分享一下自己做幹煎帶魚做法，如何不粘鍋，還脆脆的。
今天分享帶魚的做法，大家按照這個教程去做，保準不會粘鍋，哪怕是第一次做也不擔心。
外酥裡嫰的帶魚，非常的好吃，要這麼做。
準備適量的帶魚，用清水清洗乾淨，然後改刀切成一小段一小段。
準備好薑片，蔥，料酒，倒在小碗醃製個4-5分鐘，去去魚的腥味。
很多人做帶魚，經常粘鍋，一粘做完帶魚就不好看了，那麼帶魚粘不粘鍋重要的就是接下來的幾步了。
首先乾鍋先燒熱，然後淋入一勺的油，翻一翻，熱一會，讓鍋都沾上油，
然後把油倒出來，這個油不用。另外再把鍋燒熱點，加入適量的油。
準備好適量的白面，讓帶魚表面沾一些白面，油溫五成熱左右，將帶魚下鍋，用小火煎。
一面煎好之後換一面繼續的煎。帶有微微金黃，就換一面，不用著急翻身，避免弄碎了。
按照這樣的去做，帶魚一點也不粘鍋。特別新手也可以照著做，在家我經常這樣做，小孩子很喜歡吃。