家常版紅燒雞腿，外焦裡嫩，脆嫩多汁，特別好吃
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的紅燒雞腿。紅燒雞腿在我們日常生活中很常見，不管是在待邊的小攤上，還是在餐館裡，都能經常看到。它好吃又不油膩，而且紅燒雞腿的成本相對較低，還能給身體補充蛋白質，改善食慾。
雞腿的營養很豐富，它的脂肪含量很低，所以吃再多都不會發胖，很多減肥的人士都是非常喜歡吃雞腿的。而且它的製作方法很多，比如烤雞腿，可樂雞腿，紅燒雞腿等。今天小編帶來的就是紅燒雞腿，它外焦裡嫩，脆嫩多汁，特別好吃。如果你也喜歡吃雞腿的話，就跟著小編一起做起來吧。
用料準備
美食名稱：紅燒雞腿
主料：雞腿
配料：食用油，鹽，料酒，清水，八角，香葉，茴香，香蔥，生薑，幹辣椒，大蒜，白酒。
製作方法
第一步，在市場上買一打凍雞腿，隔水加熱解凍，解凍後，不能很好地醃製，需要用熱水燙一會兒。起鍋燒水，雞腿冷水下鍋，放一些生薑和兩勺料酒，然後把它煮沸，直到雞腿表面完全變色，裡面沒有流出明顯的血水後，將其撈出，用清水衝洗表面的浮沫，並瀝乾水分放在盤中備用。
第二步，把生薑洗淨切片。把大蒜削皮壓碎，把香蔥切成段，再準備一些幹辣椒進行調味。此外，還需要一些八角，茴香，香葉，然後把這些原料都放在雞腿盤中進行醃製。
第三，起鍋燒油，鍋熱後，倒入油在鍋裡，然後將油加熱，油熱後，加入白糖炒至糖色，再把雞腿放入鍋中，使雞腿容易上色，然後再放入大蒜和香，中小火進行翻炒。這裡一定要注意，我們在炒糖時，要用小火，這是為了避免糖炒糊。
第四步，然後再炒香辛料，在鍋中加入少許白酒或米酒調味。白酒可以掩蓋雞腿內的腥味，把雞腿的汁煮出來，我們可以放些熱水，加入兩湯匙鹽攪拌均勻。用大火把它加熱，然後把它變成小火，燉大約45分鐘。
第五步：時間到了之後，你就能看到湯汁變得濃稠了，這時撒上一些香蔥就能出鍋了。
這種紅燒雞腿的方法真的很簡單，味道也不錯，特別適合孩子和老人吃，我們平時多吃些，也能給身體提供更多的能量。好了，今天的分享就到這裡結束了，我們下期再見。