「蛋白質是生命的起源，沒有蛋白質就沒有生命」。一個人的生長發育過程，就是蛋白質不斷累積更新的過程。蛋白質佔人體體重的18%，幾乎所有的器官組織都含蛋白質，體內的蛋白質在不斷地進行著新陳代謝，因此人體需要不斷的補充蛋白質，保持動態平衡。身體一旦出現這2個跡象，說明你缺蛋白質了！3類食物補起來！
什麼食物含有豐富的蛋白質？
雞蛋白
雞蛋白是一種聚集多種營養的蛋白質，一整個雞蛋含有大約7g蛋白，多吃幾個雞蛋，一天的蛋白質就足夠了。許多人說一天雞蛋攝入不應該超過兩個，這是一個典型的誤解。在健身專家眼中，只有碳水化合物、蛋白質和脂肪的區別，沒有不能多吃的食物。
瘦牛肉和嫩牛肉
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，所以受到很多人的喜愛，牛腿肉中幾乎沒有脂肪，如果將牛肉周圍的脂肪去掉，它的脂肪含量甚至低於腓力肉。
魚
魚肉是偏瘦肉型的，100克魚肉中含有不到2克的脂肪。即使是最油膩的挪威鮭魚，其熱量也比豬排低一半，魚是非常重要的蛋白質來源，而且魚肉很容易被人體吸收，100克魚可以保證人體每天所需蛋白質的一半。
蛋白質營養不足有哪些症狀？
水腫
蛋白質缺乏會造成皮膚浮腫，或說在腳、小腿、腳踝、肚子、手的地方腫大。身體血液裡應該要含有大量的白蛋白，維持血管內適當的滲透壓，才能將身體他處的水分拉進血管裡。如果身體缺乏蛋白質，血液中的白蛋白不足，水分會蓄積在身體組織，人就變得浮腫，還會跑出腹水，肚子鼓鼓的；腳踝與腳腫脹，如果伸出手指按下去小腿前側腫脹處，會留下明顯的凹陷壓痕。
肌肉酸痛
蛋白質中的胺基酸對於修復受損的組織和緊張的肌肉至關重要。蛋白質的缺乏會降低身體的自我修復能力，從而導致肌肉酸痛和持續性的酸痛，這就是為什麼人們在運動後通常會吃富含蛋白質的零食，因為這樣有助於身體修復並減輕肌肉酸痛。
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