各位吃貨朋友們，歡迎來到美食的集結地：美食玉饌，今天你吃得開心嗎？我們現在要分享給大家的涼拌黃瓜的方法與技巧，喜歡的話記得點一下關注哦！
涼拌黃瓜這道菜夏天特別常見，夏天本來天氣較為炎熱，吃一點涼拌黃瓜可以減少暑氣。其實其他季節也一樣能夠吃涼拌黃瓜，因為涼拌黃瓜就有一定的開胃的作用，有時候胃口不怎麼好，並不想吃飯，做一道涼拌黃瓜可以引起人的食慾。
但是涼拌黃瓜要怎麼做才好吃呢？涼拌黃瓜在很多人看來都是特別簡單的一道菜，直接拍碎了加入一些調味料就能夠開吃了，其實並沒有這麼簡單，做涼拌黃瓜只知道拍碎，涼拌黃瓜的味道可能不怎麼好吃，其實，做涼拌黃瓜時，大廚都會提前加一個步驟，這樣做黃瓜又脆又好吃。下面就來教大家涼拌黃瓜的正確做法吧。
第一步，準備材料。做涼拌黃瓜需要準備的材料有黃瓜，需要準備的調味料有食鹽、白醋、酸水、生抽、白糖，需要準備的配料有辣椒和花生碎。
第二步，拍黃瓜。黃瓜用清水清洗乾淨，用刀背拍黃瓜，要注意控制一下力度，避免用的力度太大，把黃瓜全部拍散了，黃瓜拍好了以後切成段，裝在盤子裡面備用。
第三步，醃黃瓜。取出一個乾淨的小碗，在碗裡面倒入適量的食鹽，加入白醋，食鹽和白醋的比例非常重要，一般按照2:1的比例，然後在碗裡面倒入一些涼開水，把鹽醋汁倒入裝有黃瓜的盆裡面，黃瓜醃製十分鐘左右。
第四步，拌黃瓜。黃瓜經過醃製以後會有很多的水分，這些水分需要倒掉，然後再加入一些辣椒末，加入酸水、生抽以及白糖一起攪拌均勻，加上一些食鹽來調味。黃瓜拌好了以後不要馬上吃，這個時候黃瓜還沒有入味，可以用保鮮膜把碗密封起來，大概放置二十分鐘左右，醃製入味以後撒上一些花生碎，就可以直接享用美味的拍黃瓜了。
現在知道涼拌黃瓜到底應該要怎麼做了嗎？其實在做涼拌黃瓜這道菜之前，必須要加上的一個步驟就是要醃製黃瓜，這樣做出的黃瓜才又脆又好吃。很多人都缺少了這一步，黃瓜拍好了以後直接拌，口感當然不那麼好。醃製黃瓜不僅能夠讓黃瓜更入味，而且也可以去除掉黃瓜裡面多餘的水分，醃製的黃瓜就會特別清脆特別好吃。以後要在家裡面做涼拌黃瓜這道菜，千萬記得不能夠缺少了這個步驟哦。
不知道上面分享的方法有沒有幫助到大家？希望各位吃貨在這裡能找到適合自己的美食攻略與技巧，如果你覺得文章可以，請點讚哦！（本文由美食玉饌原創，感謝您的閱讀，每天準時在這裡跟各位分享美食技巧與方法）