雖然進入八月了，不會因為立秋就會變得涼爽。氣溫反而有上升的趨勢，正值中伏中，所以餐桌上還是必不可少的菜就是涼拌菜了。黃瓜是大家都非常喜歡吃的一個蔬菜，不僅涼拌好吃，單獨原味吃，也是非常的清爽美味，而且黃瓜還有美容減肥的效果，所以得到很多的喜愛是有它的原因的。
黃瓜可以做出許多美味的菜餚，比如將黃瓜切成絲，用雞蛋和黑木耳，可以做出清新爽口的黃瓜雞蛋湯，非常鮮美！也可以炒著吃，但是吃得最多的還是涼拌黃瓜。一般涼拌黃瓜就是，將黃瓜洗乾淨，然後拍碎，切小段，放入鹽，生抽，白糖，醋，味極鮮等調料，放入蒜末，拌均勻就可以了。這樣調出來的黃瓜也比較好吃，而且非常簡單。今天涼拌黃瓜換個做法，黃瓜脆爽，更入味。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜2根，青紅椒各一根，香菜2根，蒜瓣6-8瓣，姜2片，鹽6克，生抽1勺，米醋2勺，白糖一勺，蠔油一勺，胡椒粉1小勺。
步驟：1、黃瓜，香菜，青紅椒，姜，蒜洗乾淨切好。黃瓜切成10CM左右的長條，香菜切段，青紅椒切絲或者圈都可以，姜，蒜切片。
2、將切好的黃瓜條用鹽醃製20分鐘。
3、然後將黃瓜條取出來，倒掉多餘的水分，將黃瓜條多洗幾次，用手擠乾淨水分。
4、將黃瓜條放入容器裡，加入生抽，白糖，蠔油，醋，胡椒粉，攪拌均勻，再加入青紅椒絲和香菜段，涼拌好，可以裝盤食用了。
清爽美味，入味極鮮的涼拌黃瓜條就做好了，很脆爽，而且也比較入味好吃，酸辣爽口。
我是念子小廚，喜歡做飯，喜歡美食，如果您也同樣喜歡，可以留言區留言，相互交流美食心得，不足之處，請您諒解！美食下期見！