近期,雀巢旗下的寵物品牌普瑞納宣布將為犬貓推出昆蟲食品。據悉,其中的蛋白將以兩種品種出售,其中一種就來自於黑水虻幼蟲。
昆蟲蛋白市場2025年規模將達13億美元
實際上,在目前的市場中已經有兩千多種昆蟲被用於製作食物,全球更是有超過20億人以昆蟲為食。由於飼養昆蟲消耗的資源和排放的溫室氣體遠小於飼養牛羊,因此在氣候變化的背景下,將昆蟲作為人類未來的蛋白質來源已經得到了越來越多人的認可。
在人類的食物結構發生變化的同時,寵物界也正在進行一場食品革命——昆蟲正在替代牛肉和魚肉,成為寵物食品的新原料。
根據最新市場研究報告顯示,昆蟲蛋白市場在2025年規模預計將達到13億美元,從2019年的1.44億美元到2025年的13億,在預測期間的複合年增長率為45.0%。該市場的驅動因素包括:消費者對於可持續性的關注度增加,消費者的偏好從動物蛋白轉向昆蟲蛋白等替代蛋白,以及發達經濟體和發展中經濟體對新昆蟲蛋白開發項目的公共和私人支持增加。
昆蟲蛋白質含量是魚類肉類蛋白含量的3到4倍
2013年,Petfood Industry首次報導了昆蟲作為寵物食品和治療成分的潛力。在隨後的七年中,昆蟲獲得了蛋白質和油脂來源的認可。
寵物營養顧問Mark Finke博士說:「所有昆蟲通常都是蛋白質,b-維生素和微量礦物質的良好來源。因此,黑水虻幼蟲也是鈣的極好來源,而且牛磺酸含量相對較高。」
許多昆蟲體內蛋白質含量在40%-70%之間,是魚類肉類蛋白含量的3-4倍,並且含有豐富的微量元素和胺基酸,胺基酸組成比例比較合理。同時,昆蟲胺基酸消化利用率非常高,可達70%-80%,接近或超過魚、肉的利用率,色氨酸較低,而日常所使用的植物食品中普遍缺乏賴氨酸,蛋氨酸,但色氨酸含量卻很高,因此將昆蟲蛋白粉加入到常規食品中混合食用可以互補,這對於寵物飲食營養結構的完整和健康生活有著重要意義。
基於昆蟲的寵物食品配方可以使用在不同發育階段收穫的昆蟲,從特定物種中獲取不同的營養素,科學家測試了一定年齡範圍內黑水虻幼蟲的消化率,發現可以使特定年齡段適合蛋白質或油脂生產的變體。
以昆蟲為成分的寵物食品日漸增多
2019年1月,一家位於英國的寵物食品創業公司Yora推出一款以黑水虻為主要成分的新型狗糧,該產品市場售價為1.5公斤裝14.99英鎊和6公斤裝49.99英鎊。
與牛肉養殖相比,Yora採用的食材黑水虻僅需要2%的土地和4%的水就可以產出一公斤蛋白質,這意味著他們可以減少96%的溫室氣體排放。同時,黑水虻憑藉其快速的自然生長速度,在短短14天內就可以達到全尺寸,因此不需要生長激素和抗生素。
2019年8月6日,一家致力於可持續替代產品的加拿大寵物狗零食生產公司Wilder Harrier發布了其最新產品——一種基於昆蟲蛋白的低過敏原的狗糧,希望在未來可以逐漸取代現在市面上的狗糧。
據報導,該產品的營養成分包括:至少25%的蛋白質、15%的脂肪,以及低於6%的纖維和10%的水分。產品中的大部分蛋白質來自加拿大昆蟲養殖企業提供的黑水虻幼蟲,配方中的其他成分包括小米、豌豆、蕎麥、鷹嘴豆、椰子、小扁豆、亞麻籽和甘薯。同時,產品中另外補充了寵物狗生長所需的維生素和礦物質,以及其他有助於消化的成分(如酵母提取物和纖維素)。
2019年底,俄羅斯企業Limkorm寵物食品公司獲得政府批准,將在俄羅斯的「優先發展區域」建立一個寵物食品生產基地,計劃年產量約3萬噸,投資成本為18.5億盧布(2500萬美元)。新的設施將成為俄羅斯第一個繁殖黑士兵蠅幼蟲(BSFL)用於寵物食品生產的綜合設施。除了向國內市場供應產品外,Limkorm Pet Food還與荷蘭昆蟲基蛋白質供應商Protix籤署了初步協議,每年向歐盟出口2000噸黑士兵果粉和900噸脂質濃縮物。