這些火鍋爭搶「老大之位」，一種是傳統，一種是經典，你站哪邊？火鍋最近被著名食神吐槽，說他是最沒文化的料理，而且火鍋也是這個世界上最該消失的食物。這句話引起了很大的反響，剛有人反駁，但是查出來說這話人的資料，突然覺得自己沒有這個資格回懟，畢竟人家可是美食界「重量級人物」，現在全中國也找不到跟他相媲美的人。
火鍋是現在年輕人非常喜歡吃的食物，在網上一直有這樣一句話形容火鍋，在你特別難過時，一定要吃頓火鍋緩解一下，如果還沒有緩解過來，再去吃第2頓。在我們心裡火鍋一直有著非常重要的位置，我和朋友出去最常吃的美食就是火鍋了。現在中國的火鍋種類也非常多，比如說川渝火鍋和北京火鍋，一直在火鍋界爭得不可開交，這兩種火鍋你們最喜歡哪個呢？
先來說一下川渝火鍋，起源地四川重慶等地，他們火鍋有一個最重要的地方，那就是夠味兒，也是現在最受歡迎的火鍋品牌。現在這幾個地方也是人們的旅遊勝地，當然有很多吃貨朋友都是因為當地的火鍋，才屢次到那裡遊玩。川渝火鍋給人留下的印象非常深刻，也是我們記憶中的火鍋味道，我們身邊十家火鍋店，九家走的都是川渝火鍋風格。
再來說一下涮火鍋，北京涮火鍋是當地非常傳統的一種火鍋，據說乾隆時期就非常受歡迎，北京的涮火鍋主要是涮羊肉，他能把羊肉涮出最好吃的味道，它的吃法特別講究。很多人去北京玩兒，當地的烤鴨，涮羊肉，還有爬長城，是一個不可缺少的。不過這種火鍋只有在北京特別火，其他地方根本找不到類似的店鋪，反正我在我們這個是三線小城市沒有發現過一家。
可能還有很多火鍋品種，我今天就不一一跟大家介紹了，這兩種火鍋應該是當前最火的火鍋，我知道很多人心中最中意的還是重慶火鍋，但是你們也可以了解一下北京火鍋的好處，我覺得他比重慶火鍋講究美味的多。有很多人都評價重慶火鍋是重慶的「大鍋菜」，跟北方的特色大鍋菜沒啥區別，只是換湯不換藥。今天這件事情就分享完了，你們對於這兩種火鍋有什麼看法也可以說一下。