吃紅燒排骨時，我喜歡大口大口地吃，咬下一口，肥而不膩，其中還包含著一種特別的味道，讓人有一種漫步在仙境的感覺!紅燒排骨營養又美味，尤其是老人和孩子補鈣的好選擇，以下是小編為大家準備的關於噴香美味的紅燒排骨的家常做法，保證全家都喜歡吃，現在我就給大家分享一下小編的獨家配方，我們開始做排骨燉山藥的準備工作，儘量選用肋骨那塊，也比較適合孩子吃，山藥要選用鐵棍細山藥，燉出來沙而不噎，然後再配香料、花椒、大茴、小茴、桂皮、香葉、丁香、肉蔻、蔥、姜等佐料
為了排骨美味不腥我們先來洗兩遍排骨，30度的溫水把血水泡一下，放兩勺的食鹽泡出血水，把排骨給焯一下，冷水放排骨大火燒開去除血水，料酒兩勺去性，打出血沫，把排骨撈出，放盤瀝出水分
接著來進行最關鍵的一步，鍋中放入色拉油，把準備好的佐料放入鍋中爆出香味呈金黃色狀態，放入瀝好水的排骨，在鍋中翻炒兩分鐘，
放入甜麵醬、草菇醬油翻炒至排骨都沾滿醬後再倒入清水，大概水的量要多出排骨的三分之二，武火燒開後調至中火燉至二十分鐘後，把洗好的山藥放入鍋中，根據自己的喜好可以加土豆塊、鮮玉米塊等等，小編最喜歡山藥，
等山藥煮熟後好吃的排骨燉山藥就可以出鍋裝盤了，就這樣色澤誘人香味撲鼻的排骨在家也能做出大廚的水準啦，
最後再和大家分享一下小編的經驗，山藥去皮的時候一定不要沾到手背，排骨的血水一定要處理好，切記山藥和排骨不能同時下鍋哦，一定要等排骨八成熟再放入山藥，一定要出鍋的時候再放鹽，如果放鹽的時間太早的話，排骨會很老吃起來口感不太好，而且如果把排骨和蓮藕一起燉的時候，最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋會讓蓮藕的顏色變得很黑，這樣做出來營養美味營養還不折扣，更要注意的食不能和菊花、杏仁、紅豆等同食
排骨燉山藥營養又美味，豬排中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以補鈣，還可以補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，滋養脾胃，改善貧血，強健筋骨，增強體力，補充營養，滋陰壯陽，山藥可以健脾養胃，益肺止咳，降低血糖，防肥胖，補腎虛，預防心血管疾病，二者搭配起來更是營養美味，