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這些時候堅果都是必不可少的配置
然而，堅果是有魔性的！
原本只想吃幾顆
但吃著吃著就見底了~
雖然研究人員表示
堅果富含營養
甚至可以為減肥助力
但為什麼許多人吃著吃著就胖了起來？
堅果為什麼健康？
有益心血管延緩衰老
堅果脂肪含量平均高達40%，豐富能保護心血管的不飽和脂肪酸，維他命 A、D、E 含量也很多，有助於身體減緩衰老。其中，在維 E 含量的 PK 中，杏仁以 25.6％ 位居第一，榛子也以 15％ 的含量遙遙領先其他同類哦！
富含微量元素
堅果有著很完美的微量元素結構，富含鈣、鎂、鉀等礦物質，是人體所需的植物性蛋白以及微量元素的優秀來源。用來補充蔬菜水果攝入不足的空缺也是很好的選擇。其中，杏仁在常見堅果中，各種礦物質含量是最豐富的，而開心果也以超豐富的鉀含量開心勝出哦！
低GI食物
堅果屬於低GI食物，研究也表明，堅果和高GI食物一起吃還能控制血糖上升的速度哦！當然種堅果的營養大不同！儘管大部分堅果都健康，但具體的營養成分依然是有所差異的。常見堅果的熱量表：
以表中的 8 種堅果為例，每 100 克都超過了 500 大卡！
堅果熱量這麼誇張，還含有40%的脂肪，為什麼說健康？
其實堅果和牛油果、三文魚一樣，其中含有許多對人體好處多多的脂肪，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。
不過，要注意的是，堅果一旦調味過重（加了很多鹽或糖），上述結論就不成立了。
者究竟吃多少堅果才合適？
堅果的熱量普遍較高，每100克熱量在500-600千卡之間。相比較減肥期間1500-2000千卡的熱量攝入，堅果攝入的總量還是需要控制的，否則熱量容易超標。所以，再健康的食物，只要不控制劑量都能讓人長胖！
在新版的中國居民 2016 年膳食寶塔中，建議每日合併攝入大豆及堅果 25-35 克。 所以，最理想的攝入量，是每天用手抓一小把。
減肥者吃什麼堅果比較合適？
熱量較低的堅果
巴旦木，熱量503千卡/100克，脂肪含量為43%，是上述堅果熱量最低的，在減肥期間可以適量食用。
熱量較高的堅果
松子、葵花籽、核桃，均超過600千卡/100克，位列前三名，減肥期間可以慎重選擇。
膳食纖維含量較高的堅果
巴旦木，膳食纖維含量18.5克/100克，排名第一，膳食纖維有助於增加飽腹感、減少脂肪吸收，同時膳食纖維熱量為零，是有益於減肥的健康營養素。
脂肪含量相對較低的堅果
腰果，腰果脂肪含量為37%，在上述各種常見堅果中含量最低，熱量也較低。
綜上所述，巴旦木由於最低熱量、最高膳食纖維，是減肥期間可以選擇的健康堅果排第一，其次腰果由於較低熱量、較低脂肪，排名第二。
Tips
⊙怕胖的小夥伴遠離：夏威夷果（脂肪多、熱量高）；
⊙請想長胖的小夥伴選擇：開心果和腰果；
⊙一特別需要補充維生素和礦物質的小夥伴首選：杏仁、榛子和開心果。
總的來說，堅果的熱量都是不低的，堅果雖好可不要貪吃喲！
另外，買堅果時一定要注意，購買少調味、少加工的堅果，才能保證堅果中的點滴營養不在加工時流失、被破壞。
堅果還能怎麼吃？
除了拆袋即食外，腰果西芹、腰果蝦仁等等都是不錯的選擇，如果你都試過了，那麼還可以試試更流行的吃法喔：
酸奶杯加堅果
堅果全麥麵包
灑在便當盒或沙拉中
當然，過多調味的、油炸的、裹著巧克力等等類型的堅果，都會讓你越來越胖，減肥的人請抵制。除了聰明的吃之外，請配合科學的健身計劃。