原標題：堅果熱量太高？ 這麼吃根本不會胖
提到堅果，很多減肥者都對它們敬而遠之，堅果由於富含脂肪和較高的熱量值，所以被許多人列為減肥的禁忌食物，但其實從營養角度仔細分析，發現堅果其實還是具有很多有益健康的營養物質，同時由於它們還具有高飽腹感、低血糖指數、富含抗氧化劑等優點，只要控制好食用量，是減肥期間的好幫手
能減肥的堅果
1、瓜子
一邊吃瓜子一邊看電視，這是女生的一大愛好。在可以減肥的堅果中，瓜子所含的脂肪最多，佔其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔了50%，吃了並不容易胖。
2、板慄
板慄富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，慄子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質和脂肪，飽腹感強烈，能夠減少正餐食量。
3、杏仁
杏仁中含有豐富的亞油酸、黃酮等多酚類物質，這些物質不僅不會發胖，還能降低血液中和組織中的固醇類和脂肪類物質的比例，促進全身血液循環和排毒，是預防肥胖和心血管疾病的佳品。同時杏仁也富含油脂，能通便排毒，改善便秘。
4、花生
花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用。花生的蛋白質含量高達30%左右，營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易於被人體吸收。花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。
經常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用。最近，美國農業部的科學家發現，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助於降低癌症和心臟病的發病機率。
5、腰果
在常見的堅果中，腰果的熱量居然是比較低的，這一定很出乎你的意料。腰果中富含礦物質和脂溶性維生素，有非常好的軟化血管、去除血液凝結的作用，對預防心血管疾病有促進作用。同時腰果中油脂豐富，能起到潤腸通便的作用，大量的鐵元素還能促進全身血液循環，是營養非常豐富的堅果之一。
想減肥要怎麼吃堅果呢？
1、適量吃
最理想的攝入量，是每天用手抓一小把。例如巴丹木，每天吃上5粒，熱量在100卡左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。
2、選擇烘乾的堅果
儘量選擇烘乾的堅果。烘乾的堅果不僅不會破壞堅果中的營養成分，而且比油炸的堅果所含的熱量要低得多。
3、不吃油炸堅果
油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。為了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、滷等方法加工的堅果為好。
4、選擇少調味少加工的堅果
在選擇堅果時，建議選擇原味的，不選擇加鹽、其他調料，以減少多餘熱量的攝入；選擇少加工的堅果才能保證堅果中的點滴營養不在加工時流失、被破壞。
(責編：鄭浦麗、胡洪林)