本文用到的食材有:牛肉辣椒花椒
土豆燜牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽
製作步驟:
1、準備好食材,牛肉切丁提前焯燙一下;
2、把土豆,洋蔥,胡蘿蔔切塊備用;
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖繼續翻炒;
5、加入適量的請水,加入老抽,大火煮開撇去浮沫;
6、然後倒入砂鍋中,大火煮開後加蓋小火燜燒30分鐘;
7、把土豆和或蘿蔔倒入繼續悶燒20分鐘,放入洋蔥,加鹽調味;
8、開大火收汁,勾入適量的水澱粉,淋入香油,撒上香菜關火即可;
食材
主輔料:牛肉熟芝麻
調味料:鹽、味精、雞精、辣椒麵、花椒麵、薑片、蔥片、炒好的糖色
步驟
1、將牛肉滷至成熟,然後改刀成條;
2、鍋內倒油,待油溫燒到六成左右,下入切好的牛肉條炸幹多餘的水分後,撈出待用;
3、鍋內燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯並調味,加入糖色,然後下入待用的牛肉乾翻炒,燒制牛肉入味。待水分燒乾的時候,下入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。
牛肉的營養價值
一、牛肉富含鐵質,鐵是造血必需的礦物質;
二、牛肉含維生素B12,維生素B12能促進支鏈胺基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練所需的能量;
三、牛肉富含維生素B6,幫助人體增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,有助於緊張訓練後身體的恢復;
四、牛肉富含肉毒鹼,肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸;
五、牛肉富含結合亞油酸,亞油酸可以作為抗氧化劑保持肌肉塊,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷;
六、牛肉含鋅、鎂:有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑,還能增強免疫系統,增強肌肉力量,提高胰島素合成代謝的效率;
七、牛肉富含鉀和蛋白質,鉀的水平高低會影響蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長,人體鉀多可以幫助人體合成蛋白質;
八、牛肉含丙胺酸,幫助人體從飲食的蛋白質中產生糖分,給人體提供養分,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續進行訓練;
九、牛肉富含肌氨酸,對增長肌肉、增強力量特別有效,在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久;
做法雖然不難,但是心意卻是滿滿。當我們為家人端上這道麻辣牛肉乾的時候,我們還給家人帶來了健康和安全,因為這道美食具備益氣補血、緩中止痛和活血化淤的神奇功效,真是一道既美味又健康的營養美食。