不管是在哪一個國家只要靠近沿海的地區都十分喜歡吃海鮮，最常見的也就是魚類了。有這樣一種魚刺比草魚少，比鯽魚營養，比甲魚肉多，並且價格還很便宜，但是卻別人遺忘，想不想知道這是什麼魚呢？這個魚就是十分美味的黃魚，魚肉營養價值很高，並且十分細膩，經常吃魚肉的人會變聰明，而且眼睛視力會變好，所以家長們一定要多給孩子食用魚哦，這個香煎黃魚十分簡單，並且十分美味，所以喜歡的就收藏起來吧！
香煎黃魚
By 曉曉！
配料：
黃魚 2條、紅皮洋蔥 2粒、柿子椒 1個、花生油 2勺、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.魚洗乾淨，劃刀。用鹽抹勻全身
2.熱油鍋
3.放入蔥頭，爆香
4.放入黃魚，先煎一邊
5.再翻過來煎另一邊
6.慢慢煎至兩邊金黃色時，倒入青椒煮一兩分鐘即可出鍋
烹飪小貼士：
1、魚肉富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥；2、新鮮的魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裡會比較髒，選購時可捏開嘴看一下；鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無黏液，無臭味的為新鮮魚；3、新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。
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