現在的小孩子，越來越愛吃零食，酸奶牛奶也非常愛喝，酸奶其實是好的，老酸奶比較Q彈也比較爽滑，孩子都愛吃這個，但是超市賣的這些老酸奶，還是儘量少吃，裡面果凍成分多一些，我們可以在家裡邊給孩子做布丁，布丁就用牛奶和雞蛋，再就是白糖了，需要做的就是熬製焦糖，這個比較關鍵一些，自製的布丁可以放冰箱冷藏，當布丁雪糕來吃，尤其現在天氣越來越熱了，孩子們也愛吃雪糕，自己做的保質期短，但是學會了可以天天做。
菜名：焦糖味布丁
食材：牛奶250毫升，雞蛋2個，白砂糖6勺，一碗白開水，黃油一小塊
烹飪步驟：
1、 先拿一個做布丁的小碗，洗一洗擦乾淨水，再抹上一層薄薄的黃油，黃油要提前化好。再拿出奶鍋，挖3勺子白砂糖倒裡邊，再放2勺子清水，打開開關，開小火，慢慢熬。
2、 熬糖要有耐心，用鏟子一邊打圈，一邊熬，隨時看著糖的顏色，炒的糖色有些變黃就把火開關掉，繼續用鏟子抄底打圈，關火鍋還是熱的，用餘熱把糖炒到有一點發紅。
3、 這樣焦糖就炒好了，把它倒布丁小碗裡邊，再拿一個小碗，磕2個雞蛋進去，用手動的攪蛋器把雞蛋攪散，再洗一下奶鍋，把準備好的牛奶倒裡邊，再挖三勺白砂糖倒裡邊。
4、 打開小火，一邊熬一邊看白糖的顏色，看著裡面一點顆粒沒有，都融到牛奶裡邊就可以了，這個時候把雞蛋液慢慢往牛奶裡邊倒，一邊倒一邊再攪，牛奶和雞蛋液混合在一起。
5、 拿出過濾網，一遍遍的過濾牛奶液，看著過濾的液體沒有氣泡，把牛奶倒到布丁碗裡邊。
6、 布丁小碗的口需要用錫紙罩上，邊上用手壓一壓，再拿一個平底鍋，鍋底鋪上一個乾淨毛巾，再往鍋裡倒些清水，把布丁小碗都放上邊，打開火，調小火，慢慢熬上二十多分鐘。
7、到時間之後，先把上邊的錫紙拿下去，再放冰箱裡邊，冷藏上兩個多小時，想吃得時候，先拿一個乾淨盤子，把布丁扣上邊，焦糖正好正過來了，很好看，嘗一口特別清爽。
烹飪貼士：
1、做布丁最主要的就是不要各種氣泡，攪雞蛋的時候力氣不要太大，氣泡是越少越好的。
2、給小孩子吃熟了直接給孩子吃就行，放冰箱是為了口感更清涼一些，大人吃無所謂