開篇:從2015起很多茶友向我諮詢皇金芽與黃金芽是不是同一款茶,隨著這幾年皇金芽、黃金芽市場不斷擴大,諮詢的人越來越多,為此在2018年茶季特留心這二款茶,也諮詢過很多茶農、茶企老闆,實地進行觀察對比,算是有點弄清楚皇金芽這款茶是怎麼回事。
皇金芽與黃金芽是同一款茶嗎?
就茶友問答回覆:皇金芽與黃金芽不是同一款茶,完全沒有任何關係。
黃金芽最早出現在浙江餘姚,1998年浙江省林木良種選育推廣,具體信息請查閱「度娘百科」,在這不過多介紹。
安吉皇金芽或奶白茶誕生:
皇金芽最早發現於浙江省安吉縣楊家山山頂後山,1997年茶季安吉某茶場(真實茶場及發現人暫時不便透漏)股東在竹林野山茶園尋山時,無意間發現一株特殊茶樹 「嫩芽奶白如玉,葉片薄如蟬翼,近聞嫩芽有淡淡奶香味,十分搶眼。」
拍攝於2018年4月11日,皇金芽嫩芽奶白化達到頂峰,只是今年沒有去年奶白。
當時只是觀察並沒有把這株茶樹挖下山,做好標記,以便觀察。在接下來時間裡,發現這株茶樹新芽不是一直奶白,會根據氣溫季節發生變化,一般在4月初,也就是明前,當氣溫達到20-23度左右時,嫩芽會由嫩黃逐漸變為奶白而後慢慢變綠,到最後與普通綠茶一樣成全綠。當時在茶季後剪枝試驗種了30幾株,等到第二年(1998年)茶季時,培育後的新茶苗長出的嫩芽如同母樹一樣,嫩芽在特定的氣溫下從嫩黃變為奶白,整個變異過程與安吉白茶類似,同屬於溫度敏感型變異品種,完完全全保留了母樹的特性。
1999年把此株茶樹移栽到山下,開始試驗培育,從最初的30幾株到70幾株,慢慢擴大。2000年時成功培育出1000多株新苗,2001年發展到3000多株。為了更好的培育保護新品種,引種到安吉錕銅鄉大山深處,當時種了3分地。
2002年時已經發展到30幾畝,茶季時試採鮮葉加工成幹茶。「幹茶玉黃明亮,衝泡後湯色明黃脈綠分明,葉片很薄成奶白色,滋味鮮爽有一股淡淡的奶油香。」
到2005年時已經達到100畝左右,2008年左右周邊茶農也開始試種。2011年-2012年安吉茶葉市場上出現了既安吉白茶後又一新品種「皇金芽」。
2012年6月18日被浙江省林木品種審定為「東山皇」。
2013年開始擴散種植,2014年向外提供茶苗。目前浙江安吉、長興種植較多,外省像四川、江西、湖北、貴州、安徽...等都有種植,面積也在逐年增加。
此圖拍攝於2018年4月25日,嫩芽已經開始慢慢轉綠
皇金芽與奶白茶是不是同一款茶?
就茶友提問回覆:是同一款茶。大概在2013-2014年起皇金芽在安吉當地,茶農、茶葉店老闆們又叫奶白茶。為什麼叫奶白茶,可能是根據嫩芽變異後嫩芽奶白如玉,幹茶衝泡後葉片也成奶白色和淡淡奶油香而得名吧。
早期皇金芽幹茶展示
中期皇金芽幹茶展示
半手工中後期皇金芽幹茶展示
小李有話說:今年還有不少茶友諮詢黃金茶、黃金白茶的事,不少茶友發圖片、視頻,讓看看「黃金茶、黃金白茶」是不是安吉產的。
黃金茶安吉有沒有?黃金茶不產自安吉,與皇金芽、黃金芽、黃金葉沒有半點關係;黃金茶具體是什麼茶請「度娘百科」查一下;具體安吉當地有沒有種植不太清楚,至少目前沒有在安吉茶農、茶企見過。
黃金白茶是什麼茶?黃金白茶只是部分茶農、茶葉店、網絡銷售平臺對「皇金芽或奶白茶、黃金芽」一個叫法而已,並沒有「黃金白茶」這個茶種。從大部分茶友發過來的圖片、視頻看,「皇金芽或奶白茶、黃金芽」比較多,其中也有「黃金葉」(把黃金葉當皇金芽或奶白茶在賣,因為賣茶的也不認識....如認識那就是賣茶的不對了。),還有些小編也不認識。
在安吉,目前市場上能買到的黃色茶有很多,先來聽聽名稱:「皇金芽或奶白茶、黃金芽、御金香、白玉仙、極白、金鑲玉、黃金葉(黃金葉如細分又有好幾種,今天就暫時不說了。)...等,這些名稱個個取的絕妙至極,幹茶也極為相似又非似,衝泡後更是傻傻分不清,就算是當地茶農、茶企、茶葉店老闆也不一定能分出誰是誰。
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