前幾天發的牛油果香蕉溶豆，就有寶媽們私聊我說寶寶吃到停不下來，也有寶媽在群裡曬作業，讓我瞬間對烘焙信心爆燈，之前就有好幾位媽媽在微信私我要不含蛋清的雞蛋餅乾的方子（咳咳，你們的反饋我都記在心裡了）
今天咱們就來一版蛋黃小餅乾，口感類似蛋糕一樣綿軟，稍微抿抿就化了，9個月左右的寶寶就可以放心享用咯
用料：
低筋麵粉：40克
嬰兒奶粉：35克
蛋黃：4個
參考月齡：9個月以上
難易程度：易
提示：適合對方中食材不過敏的寶寶
製做量不代表添加量哦!!
1.把4個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，加幾滴檸檬汁打發蛋黃，蛋清可以用來做小溶豆，或者之前我分享過的燉奶。
＊檸檬汁可以去腥，沒有的話也可以用白醋代替
2.打發至出現紋路，提起打蛋器，紋路不會輕易消失的狀態
3.篩入35克嬰兒奶粉和40克低筋麵粉
4.用刮刀一手邊轉容器，一手切拌手法攪拌成濃稠麵糊
＊注意不要打圈圈哦，以免麵糊起筋，影響口感
5.將麵糊裝入裱花袋中
6.剪個小口
7.烤盤上鋪油紙，把麵糊隔開間距，擠出手指形狀
8.放入提前預熱到130度的烤箱中層，烤25分鐘左右
＊因每個烤箱脾氣不一樣，大家自行把握哦
一次吃不完的，密封常溫保存，三天內吃完哈