大家好，我是悠悠隱廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最可口的美味佳餚，歡迎關注！
周末，是一周最開心的一天。上了一周的班，各種加班，各種繁瑣的事，各種應酬，整個人就像陀螺一樣，不停地轉。終於可以放鬆休息了。
最好的放鬆方法，就是自己下廚給自己和家人做頓可口的美食。
話說最近天氣越來越冷，就想吃點甜的，高熱量的食品，手指餅乾就是一直讓我念念不忘的存在。
一個可以給我溫暖的餅乾-手指餅乾
我家孩子今年兩歲，是個餅乾控，很喜歡吃各種各樣的餅乾，還喜歡跟朋友一起分享。所以每次我都會做的多一點，然後孩子拿著小籃子一家一戶地去分一點。每一次都很開心。
小孩的世界或許就是這麼簡單，就是這麼容易滿足。
【手指餅乾我們這樣做】
配料；低筋麵粉70克、雞蛋 2個、白砂糖 40克
烹飪步驟
1、將所有需要的食材都準備好，所謂工欲善其事必先利其器，準備好以後才不會手忙腳亂。
2、將雞蛋的蛋黃、蛋白分離，一定要放在無水無油的盆裡，蛋白放一邊備用，先來做蛋黃糊
3、將蛋黃打散，這一步用手動打蛋器就可以。低筋麵粉使用的時候一定要稱重過篩，這樣才能使餅乾口感更好，不易打結，將低筋麵粉過篩之後放入蛋黃糊中攪拌均勻
4、蛋白倒入幾滴白醋，高速打發，打到魚眼泡，倒入第一次白砂糖，打到細膩紋路倒入第二次白砂糖，最後有明顯紋路倒入第三次白砂糖，直到提起打蛋器是一個小彎角就可以
5、將蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻。切拌手法攪拌，避免消泡
6、將餅乾糊放入裱花袋中，頭上剪一個小口，烤盤鋪上吸油紙，擠上手指餅乾的形狀，放入烤箱180度烤10分鐘，表面微黃就可以。取出放涼就可以開吃了。
7、放涼的餅乾，吃不完記得放密封罐保存哦～
悠悠媽媽叨叨兩句：
要想吃的好吃又健康，一定要自己親手做，不管是食材新鮮程度，還是糖的添加比例都是自己把控的。這樣做出來的食品才可以放心給寶寶吃。
在製作手指餅乾時，要注意以下幾點：
1、烤箱的溫度一定要根據自家的烤箱調節，因為每家烤箱溫度不同，所以烤的時候一定要根據自家烤箱更改，避免烤焦。
2、餅乾糊在攪拌的時候一定要用切拌的手法，要不然消泡之後，餅乾就不易成型。
3、餅乾烤的時候，烤盤一定要鋪上油紙，要不然餅乾烤好不容易從烤盤上拿下來。
我是悠悠媽媽，每天一道家常飯，做菜好吃都有技巧，讓您一看就懂，一學就會。喜歡大家可以隨時關注我的菜譜！點讚、收藏、轉發或者分享都可以，你的支持是我最大的動力！