新手一次成功的餅乾做法 ，一次學會4種口味，入口即酥，真好吃。
這兩天剛好趕上元旦小長假，家裡的親朋好友也都放假啦，很適合小聚一下，我打算做點小餅乾來招待它們，於是就想到了這款經典好吃的瑪格麗特餅乾，很適合新手朋友們操作，一次就成功哦。
這次我做了4種口味，分別是巧克力、抹茶、草莓和原味的，我還加入了話梅片，吃起來酸甜適口，甜而不膩，餅乾入口即酥，一口一塊，簡直好吃到停不下來，趕快一起來看看具體做法，到時候給家人朋友們露一手吧。
【瑪格麗特餅乾】
【食材】：黃油100克、熟蛋黃2個、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖粉40克、可可粉5克、抹茶粉5克、草莓粉10克、紫薯梅片、耐高溫巧克力豆10克。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，黃油事先從冰箱中取出，室溫放置軟化，低筋麵粉和玉米澱粉事先混合，抹茶粉、可可粉和草莓粉可以根據個人的口味進行選擇，我是做了4種口味，顏色看起來更加豐富些。
2、接下來，將黃油放入碗中，加入糖粉，用矽膠刮刀翻拌均勻，將糖粉和黃油完全混合，這樣操作便於下一步打發，不然等下再用打蛋器打發的時候會造成糖粉飛濺。
3、然後，用電動打蛋器先低速進行打發，約半分鐘後轉成中速，打發出有紋路的狀態，如圖所示即可。
4、接著，準備一個篩網，將2個煮熟的雞蛋黃過一遍篩，得到細膩的蛋黃，一定不要省略這一步驟哦，這樣做出來的餅乾才會更加香酥。
5、之後，繼續用矽膠刮刀將蛋黃和黃油翻拌均勻，也可以直接用電動打蛋器稍稍攪打半分鐘，使其全部混合好。
6、緊接著，將準備好的低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩到大碗中，同樣不可省略直接加入，因為麵粉中會有結塊，過篩可以使它們全部散開。
7、接下來，用筷子給它們攪拌幾下，得到如圖所示的顆粒狀，因為我們要做4種口味，因此要將其分成4份，除了原味，剩餘的3份要加入果蔬粉。
8、由於步驟一樣，因此這裡展示其中草莓口味的做法，原味的那份是90克，加入10克草莓粉，揉成麵團即可。
9、在原味的餅乾中我加了切碎的話梅片，吃起來酸酸甜甜的，沒有的話不加也是可以的。
10、按照上述的方法分別揉好4份麵團，如圖所示。如果揉好的麵團比較軟，可以放入冰箱稍微冷藏一會兒再用。
11、接著，我們將麵團分別分成10克每個，再把它們分別搓成小球後，逐個碼放在烤盤內，中間要空開些距離哦。
12、之後，用手指將其按扁，分別在抹茶、巧克力和草莓口味的餅乾上裝飾了巧克力豆，這裡用到的是耐高溫巧克力豆，不然在烘烤的過程中很容易融化，沒有的話不放也是可以的。
13、最後，將烤盤送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙20分鐘左右即可，時間結束後立即從烤箱中取出，室溫放置冷卻即可食用，香酥可口，一口一塊，好吃到停不下來哦。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、因為做了4種口味，其中抹茶和草莓口味在烘烤的過程中，很容易變色，因此想要餅乾顏色烤出來好看，可以在表面覆蓋錫紙即可。
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