蔓越莓餅乾
By 朱子Abby
蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。這個配方的口感入口即化，酥酥的。
原料：黃油、玉米油、低筋麵粉、生蛋黃、奶粉、海鹽、糖霜、生蛋黃、蔓越莓幹、香草精。
做法步驟：
第1步、蔓越莓幹切碎，備用。
第2步、準備海鹽，我家沒細粒海鹽，我用擀麵杖加工了一下。
第3步、先把黃油和糖霜混在一起攪拌均勻。
第4步、然後，放海鹽，香草精，用攪拌機攪拌均勻。
第5步、放一個蛋黃（這是我做其他剩下來的，可以用一個全蛋），用攪拌機攪拌均勻，然後放低筋麵粉和奶粉。
第6步、用鏟子翻拌均勻，加蔓越莓幹，玉米油。
第7步、把麵團壓成面片，切成均勻的小塊，上烤箱上火140℃，下火170℃，烤25分鐘，出鍋涼涼，就可以吃了。
來自 美食天下 朱子Abby 的作品。
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