酥到骨頭裡的葡萄奶酥曲奇餅乾，奶香濃鬱，入口即化，誰做誰成功
看到標題大家就可以知道這款曲奇餅乾的口感了，什麼叫酥到骨頭裡，就是它的口感，非常的酥，入口即化的那種。因為加入了大量的蛋黃，所以吃起來別有一番風味，它與其他曲奇餅乾不同之處就是完全不會脆，蛋奶香十足，再配上解膩的葡萄乾，真是令人驚豔，老人孩子都特別愛吃。
在所有的曲奇餅乾當中，我家最愛的還真就是這一款了，因為它的味道還是口感呢？說不清楚，總是就是非常建議大家試試看，箇中滋味自己體會一下就完全清楚了。尤其是一個工作日的午後，停下工作，拿上一塊葡萄奶酥，配上一杯咖啡，真是身心都會特別的放鬆。那麼，我們就趕快來看看它的做法吧。
【葡萄奶酥曲奇餅乾】
食材：無鹽動物黃油80g，低筋麵粉190g，奶粉15g，鹽1g，蛋黃3個，糖50g，提子乾80g。表面蛋液適量。
做法：
1.將無鹽動物黃油，室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下的狀態，這也是成品酥不酥的關鍵。我建議使用發酵黃油，這樣味道更濃鬱了。黃油中加入糖，使用電動打蛋器，打發蓬鬆變白，加入蛋黃液，一個一個的加哦，加完一個，打發勻，再加第2個，如此反覆，因為如果一口氣放進去會導致油水分離。
2.打發勻之後，篩入低筋麵粉，奶粉，鹽，用刮刀按壓成團。隨後加入提子乾，品種不限，我喜歡這個黑色的提子乾，味道更濃，紅色的葡萄乾也可以，但是不建議用綠色的。
3.將麵團整形後，擀成長方體，放入袋中，密封冷藏30分鐘。30分鐘後取出，切塊，大約3*4cm。
4.放入烤盤，表面再刷一層蛋黃液。將烤箱160度預熱的時候，預熱後，將烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘即可。
5.打開箱門的時候，簡直太香了，真是迫不及待就想吃它，但是，剛剛烤完可不要碰它，太軟了，等涼透了，再吃。咬上一口，簡直太舒坦了。
6.我們吃不完的餅乾，千萬不要放入冰箱冷藏，裝在盒子裡面，或者袋子裡面，室溫保存即可。如果放入冰箱就會使得它變軟，受潮，而不酥了。
7.大家一定要試試看，這款餅乾，真是太好吃了。用不完的蛋清，放入盒子中，密封冷藏保存，可以做馬卡龍，可以做天使蛋糕，可以做芝麻薄脆，改天我寫了食譜教給大家哦。
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