葡萄奶酥
奶香十足的一款小餅乾，記得剛買烤箱時第一次烤的餅乾就是這款葡萄奶酥。
原料：低筋麵粉、奶粉、黃油、葡萄乾、蛋黃、糖粉。
做法步驟：
第1步、黃油切小塊室溫軟化後加入糖粉。
第2步、用刮刀拌勻。
第3步、再用打蛋器低速打至黃油顏色變淺，體積變大。
第4步、分3次加入蛋黃液，每次加入都要打發至黃油和蛋黃液完全融合再加下一次。
第5步、篩入低粉和奶粉。
第6步、用橡皮刮刀翻拌均勻。
第7步、加入葡萄乾，用刮刀翻拌成麵團。
第8步、將麵團放在案板上，蓋上保鮮膜，用擀麵棍擀成厚度約1CM左右的面片。
第9步、用刀切成大小均勻的塊狀。
第10步、放入不粘烤盤中，中間適當的留一些空隙，因為餅乾在烤的過程中會膨脹。
第11步、刷一層蛋黃液（分量外）。
第12步、也可以用餅乾模具刻出形狀。
第13步、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。
第14步、出爐後晾涼即可食用，又香又酥的葡萄奶酥！
小貼士：
請根據自家烤箱的脾性調節溫度；臨出爐的前幾分鐘最好守在烤箱旁觀察上色程度，以防烤糊了；普通烤盤請記得加墊油紙。
來自 美食天下 美樂豬 的作品。