秋天乾燥,我們應該多吃一些滋陰潤燥的食物

2020-12-19 搜食日記

秋天乾燥,我們應該多吃一些滋陰潤燥的食物

秋天乾燥,要多吃含有豐富水分和維生素的蔬菜。因為過去的夏天讓人們的津液損耗嚴重,因此入秋後我們應該多吃一些養陰生津的食物。蘿蔔生吃可以清熱生津,涼血止血,化痰止咳,而熟蘿蔔則更適合益脾和胃,消食下氣。

酸脆泡蘿蔔

主料:白蘿蔔150克、小米辣1個、蒜2瓣

輔料:鹽2茶匙、白醋25克、白糖1茶匙

做法:

1、白蘿蔔洗淨去皮(不去皮更脆),切成小條

2、放入容器,加入1茶匙鹽

3、充分拌勻

4、用重石或比較有重力的物體,壓制,醃製30分鐘左右

5、倒出多餘水分,並用涼開水衝洗一遍。這樣是為了去除蘿蔔的苦澀味

6、小米辣切丁,蒜切片

7、放入容器中

8、加入鹽、白糖、白醋

9、拌勻後再壓入重石,蓋上蓋子放入冰箱醃製一晚

10、第二天取出即可食用

秋季是非常適合吃鴨肉的季節,這個時候的鴨肉肉質肥嫩可口,營養豐富,能夠及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。特別適合秋季體熱上火的人們食用。

鴨肉蘿蔔湯

輔料:鹽適量

做法:

1、蘿蔔去皮切小塊。

2、鴨肉斬小段後先用冷水煮開,去掉血沫。

3、由於鴨肉比較好熟,所以用不上高壓鍋一類的。我家用砂鍋就特別方便,先放入適量薑片,將清水煮開。

4、再放入鴨肉,水沸後轉中火。煲20分鐘左右,這期間,您炒個其他菜,蒸個米飯,完全不耽誤,很省心。

5、一開始把水放足,因為煲湯過程中會蒸發掉部分水分。15分鐘的時候,湯汁的香味已經很明顯了,再放入適量泡軟的枸杞。再煮5分鐘就可以了。

6、最後根據口味,放入適量鹽就可以了。

墨魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類,同時含富含碳水化合物和多種維生素、礦物質及其他人體所需的物質。不僅可以紅燒、爆炒,也可以燉、涼拌、或者做湯。

豬肚燉墨魚

主料:豬肚子一個、墨魚一個

輔料:鹽一撮

做法:

1、幹墨魚用水泡發

2、清洗乾淨

3、豬肚子加點鹽,使勁搓揉乾淨,放入鍋裡汆燙後用刀子將表面的白色物掛掉,再次搓揉至完全乾淨即可

4、將處理好的食材切成絲

5、放入高壓鍋,加入適量水,開鍋後再燉十分鐘即可

6、出鍋前加入適量鹽即可

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