杭州網訊 12月15日，杭州市桐廬縣舉辦了一場創意烹飪「大賽」，一縷縷索麵掛在面架上，人穿行其中，猶如輕紗掩面，又似綢帛攏身，若隱若現，吸引眾多市民紛紛駐足拍照。
據了解，新合索麵是桐廬縣新合鄉百姓的一項傳統手藝，全鄉有300多戶，約1000餘人從事著索麵加工製作。如今，這項傳承了上千年的匠藝有了全新的暢想。
大賽上，杭州心合農業科技發展有限公司分別與杭州都喜酒店管理有限公司、杭州新兆豐藏鮮工坊、杭州山外山菜館等20家知名餐飲企業籤訂了供貨意向協議：到2020年，這20家企業將承諾訂購8萬斤桐廬縣革命老區新合鄉的特色農產品——新合索麵，助推傳統土特產插上文創翅膀，走出大山，成為都市人群「舌尖上的寵兒」。
現場，來自全縣的60多位餐飲行業主廚、民宿界主廚，以及民間美食愛好者們紛紛報名，前來比拼「面道」，以索麵為主料展示他們的索麵烹飪創意和技巧。除比賽區域外，新合鄉還專門以一個單獨空間用來展示傳統手工索麵的製作晾曬。
最終，經過專業美食評委品鑑、打分以及觀眾投票，28號選手申屠杭豐最終憑藉作品「初戀」，以色、香、味、典徵服全場，斬獲大賽一等獎；申屠杭豐、繆其中、何小斌，周雪超四名參賽選手被評為第一批「桐廬索麵烹飪大師」。
當天，浙江省江省餐飲行業協會會長章鳳仙向新合鄉黨委書記潘武偉授牌「浙江一碗好面——桐廬索麵 新合味道」。同時，新合鄉鄉長和同路人餐飲管理有限公司白延芳正式籤署項目協議，首家「新合索麵」直營店將於今年元旦在桐廬縣城瑤琳路開業。
此外，新合鄉人民政府還與桐廬縣餐飲行業協會聯合發布了「新合索麵」一句話廣告語徵集令，向全社會徵集一條朗朗上口、容易記憶、特色鮮明、涵蓋精準的新合索麵宣傳標語，一經採用，投稿人將獲得1萬元賞金。