必勝客轉攻商務人群 "沙拉塔"難再見

2020-12-23 四川新聞網

必勝客轉攻商務人群 "沙拉塔"難再見

【http://www.newssc.org 】  【2009-08-04 09:51】 【來源:四川在線-華西都市報】



　　到必勝客餐廳堆沙拉是不少年輕食客的興趣，如何將沙拉塔堆到最高甚至成為網絡長盛不衰的一個熱門話題。但最近，國內多個城市的必勝客開始取消自助沙拉，並有消息稱自助沙拉吧將在必勝客全部消失。這一消息在網上引起了不小的反響。很多網友都在熱烈追憶堆「沙拉塔」的樂趣，發表自己對取消的看法。而據記者了解，目前必勝客在成都新開的4家店裡都已經取消了自助沙拉吧。
　　

　　樂趣：如何堆沙拉塔躥紅網絡

　　在必勝客餐廳，點一份32元的自助沙拉，就可以拿著餐廳提供的沙拉碗到自助沙拉吧取一次水果，只要這隻碗能裝得下，多少不限。從此，一個叫「如何吃垮必勝客」的帖子迅速成為網絡紅帖。
　　

　　在搜尋引擎中輸入必勝客自助沙拉，出現了大約10萬篇相關的帖子。其中大量帖子都是專門教授堆砌沙拉塔的技巧。而在各種美食論壇上，高手們發布的自助沙拉攻略、秘笈比比皆是。用胡蘿蔔當鋼筋、用黃瓜當牆磚、用玉米粒葡萄乾填補縫隙、用沙拉醬當水泥……各有各的妙招。不少人還在網上曬出了自己堆砌的「沙拉塔」圖片供網友分享。更有甚者，還將堆「沙拉塔」寫成了論文，進行分析。在一篇名為《必勝客沙拉塔的堆砌方案分析》中，網友相當正式地運用了複雜的幾何公式和詳細的實戰圖解，提出一種能夠使堆砌的沙拉體積達到最大的方案。

　　一時間，不少食客將到必勝客堆沙拉當成了一種樂趣。「沒有最高，只有更高！」也就成了沙拉堆砌一族的口號，七八層高的沙拉塔在必勝客時常可見。絕大多數人表示，「堆沙拉的樂趣已經遠遠超過了吃的本身。」

　　遺憾：網友趁取消前去過過癮

　　正因為如此，必勝客逐步取消自助沙拉的舉動在網上引起了不小的反響。很多網友都發帖對此感到遺憾。網友「春暖花未開」覺得，在炎熱的夏天到必勝客疊水果沙拉，然後慢慢品嘗清涼的水果，是一個非常愜意的享受。

　　不少愛好堆「塔」的成都網友表示，要趁有些店還沒取消之前再去過過癮。不過，也有一些網友認為取消是好事。他們認為，堆太高不僅吃不完浪費，更顯得很沒形象很丟臉。

　　必勝客：成都暫無取消時間表

　　對於自助沙拉將取消的消息，必勝客成都有關人士表示，遠期的確有這一計劃，不過在成都還沒有取消的時間表。也就是說成都暫時還不會取消，將照常供應。但在成都最近新開的幾家必勝客門店中，都沒有自助沙拉吧。

　　「基於消費者的需求發展趨勢，我們將陸續取消自助沙拉，取而代之的將會是更豐富更有特色的沙拉產品，更好地滿足市場需求。」必勝客有關人士解釋，隨著沙拉在中國的不斷普及，消費者對沙拉的種類和品質要求也越來越高，自助沙拉已經不能很好地滿足顧客需求。因此必勝客近年來一直在開發新的沙拉品種，目前已經有煙燻三文魚沙拉、海鮮水果沙拉、炭烤雞肉沙拉、金槍魚沙拉和雙薯沙拉等提供選擇。

　　上述必勝客成都有關人士還表示，必勝客2007年確立了新的品牌定位——西式休閒餐飲專家，並逐步調整產品研發策略，力圖為消費者提供更豐富更專業的西式美食。從去年9月開始，必勝客一年兩次在全國範圍內更換菜單，並保證每年新品上座率達到50%。

　　分析：經營重心轉向商務人群

　　從這個層面來看，必勝客沙拉吧調整的背後是整個經營重點的轉移。餐廳在午餐時段推出了各種商務套餐，以最低25元的價格供應，明顯有「放下身段」的姿態，拋棄以往「比薩專家」身份，轉而搶佔商務人士這一客源。

　　業內人士認為，這樣的調整背後確實是市場需求的變化：以前去必勝客可能是一次挺「隆重」的消費，所以要先做好功課，研究好沙拉該怎麼堆，而現在更多人可能只是去單純地吃一頓飯。



    記者 李欣憶 陶穎 實習生 謝雪 攝影 劉陳平　　

　

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