前幾天,張文宏教授建議大家生病了千萬別喝白粥,張教授沒有讓大家以後都不喝粥了,只是建議別長期喝白粥,怕大家營養不良!
炎炎夏日,高溫使人的神經中樞處於高度緊張狀態,內分泌腺的活動水平也發生改變,這時候合理飲食對於養生尤為重要。所以夏季膳食更要講究合理搭配,科學補充膳食營養。
四款湯粥助解暑
1、南瓜五豆粥
材料:南瓜250g(連皮、連仁)切塊洗淨,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,浸泡1小時;陳皮5g。
做法:將各種食材一起加水煲爛,調味即可食用。
南瓜生津益氣,紅豆補血,赤小豆消腫,扁豆健脾化溼,綠豆清熱解毒,黃豆健脾壯骨,陳皮益氣,這個湯/粥方解暑清熱、健脾化溼、生津。
2、雙麥雙米粥
材料:大麥、燕麥各100g,大米、小米50g,雞蛋1個。
做法:將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥後加入雞蛋,喜歡吃甜的可加入適量白糖。
3、冬瓜苡米荷葉鴨肉湯
材料:冬瓜200g(連皮、連仁),苡米50g,荷葉15g,陳皮4g,鴨肉200g洗淨去內臟。
做法:將食材一起放入瓦罐中加水適量煲湯,調味即可食用。
4、海帶苦瓜黃豆排骨湯
材料:海帶100g,苦瓜200g,黃豆100g,陳皮5g,排骨200g
做法:排骨先用開水涮洗,去掉血水,再與其他材料一起加入適量水煲湯,調味即可食用!
2款養生茶助清涼:
1、金銀花茶
夏季清暑解渴,人們往往喜歡喝冷飲,其實這樣只是一時痛快,起不到真正的效果。而衝泡花茶效果更佳。金蓮花剛從南美引入的時候是較為名貴的觀賞花,現在也成為越來越流行的花茶,金蓮花味道較苦,衝泡的時候可以根據口味加入冰糖。
2、廣東涼茶
涼茶的主要配料是夏枯草,常用的夏桑菊涼茶的配法,選夏枯草、桑葉、野菊花各15克,一起煮水,可起到清熱去火的功效。而製作夏枯草黑豆飲,選夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適當,一起煮水,可潤肺燥、滋腎陰。專家建議,在家時儘量使用陶罐熬製涼茶,脾胃虛寒或女性月經期不適合喝涼茶。
炎炎夏日才剛剛開始,喜歡的朋友趕緊學起來吧!希望這些飲食良方能夠讓你清涼一夏,身心舒爽!
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