「冷空氣」山茶油你聽說過嗎？
現在正值榨茶油的好時節
我們一起去
金庭鎮濟渡村石嶺山自然村
瞧瞧吧~
走進村裡一家古老的木榨油坊陣陣油香撲鼻而來，油坊負責人姚洪慶正用鐵榔頭猛烈撞擊油車的榨楔，這裡至今仍然保留著原始的方法壓榨山茶油。
黃燦燦的山茶油就從木槽中流淌而出，姚洪慶說，一到榨油季節，每天都是早出晚歸。
古法榨油要經歷七八道工序，榨油前要先將山茶油籽進行兩輪曝曬，不留一點水分。等茶籽碾成茶粉，當地村民就會帶上柴火，來到姚洪慶的油坊裡榨油。
村民韓春元說
他在這家油坊榨油有50多年了
傳統方式出油率更高
今年茶油籽是1500斤，茶油這裡打得出來，三斤能榨出來七八兩。
古法榨油的每一道工序都帶著溫度，茶粉需要上鍋蒸，讓粉末充分吸收水汽，蒸熟蒸粘，水分和溫度的控制全憑經驗，而接下來的包餅是最考驗技巧的環節，能不能出油、出多少油，全看姚洪慶的手藝。
早上最遲6點開始，晚上11點才結束，油榨出來只有一兩百斤。手腳要快，一不留心包餅時手要被燙，茶籽只有熱的時候才能打出油，冷了就不出油了。
包好的油餅疊放在一起，就可以統一放到榨槽裡榨油。古法榨油的效率雖然比不上機器，但榨出的油卻有著不可替代的市場地位。
目前，金庭鎮山茶油樹種植面積在2000畝左右，其中石嶺山自然村因為海拔高、晝夜溫差大，山茶油品質更佳，每年都有老顧客提前預定。
石嶺山村的海拔有四百米，我們這裡是「冷空氣」茶油，茶油是手工打的，吃起來特別好。