作為一個吃貨是一定要知道我們國家每個地方城市的特產食品。
比如，長沙特色小吃臭豆腐，說起北京就想起來北京烤鴨，武漢熱乾麵，重慶小面，雲南米線等等各種各樣的特色食品，總覺得永遠吃不夠。
作為一個山東人，我發現山東特產都是特別接地氣的。
比如最近很火爆的德州扒雞，章丘大蔥，奶油蘋果，羊角蜜瓜，等等很多很多具有山東地方特色的小吃，今天，想和各位朋友分享一個比較"奇怪"的食物——黑蒜。
很多外地朋友，看到黑乎乎的大蒜，都會想：這是放多長時間了啊，變質成這個樣子，還是說這個蒜染色了？那可千萬不能吃。這樣的疑問也很正常，我最先見到黑蒜的時候也是這種反應。
那麼，作為山東特產的"黑蒜"到底是什麼？
黑蒜只是經過了正常的發酵，產生了形態上的變化，但是黑蒜的營養成分卻並沒有流失，黑蒜反而多了很多對人體有益的成分哦，所以黑蒜的價格也是普通大蒜的10倍左右呢，可以說黑蒜是蒜中貴族了。
為什麼比普通大蒜貴那麼多，區別在哪？
黑蒜的價格比普通的大蒜要高一點，主要是因為黑蒜比普通大蒜的水分有顯著的降低，微量元素有顯著的提高，所以，黑蒜比普通大蒜中含有的營養成分多2倍以上。
其次，經過發酵的黑蒜，沒有普通大蒜的辣味，不刺激，而且沒有蒜味，不喜歡聞蒜味的朋友可以試一下這個，它有一種酸酸甜甜的感覺。
黑蒜怎麼吃？
沒有吃過黑蒜的人，可能對此會有疑問：我們應該怎麼吃呢？
首先，黑蒜可以當作零食直接吃，酸酸甜甜的。
其次，也可以當作普通的調味品來吃，用來燉湯、煮粥、燜制、清炒等都可以不過黑蒜用來燜、炒時，最好剁成蒜泥，以免粘鍋。用黑蒜做菜，濃香非常突出，不必擔心其他的食材會搶風頭。
我最喜歡的就是黑蒜炒蘆筍，兩種食材營養價值都很高，特別適合家裡有老人的。
分享一下我的製作方法：
首先蘆筍洗淨去皮，切去適量的老根，斜刀切適量大小段。黑蒜去皮，切片。
鍋裡燒開水，放上一點油和鹽，水開下蘆筍焯一下，這樣能使蔬菜色澤鮮豔。然後熱油鍋，下蒜蓉爆香後下蘆筍炒勻，加適量的鹽調味。最後下黑蒜一起炒勻即可。
超地道的山東特產"黑蒜"，香甜軟糯，有好多第一次吃的朋友都被它迷上了，表示買了一盒，一會就吃完了，跟吃零食一樣。
這家黑蒜的口感特別好，我已經分享給我好幾個朋友了。每瓶都是精選好蒜，個頭均勻，沒有殘次品。軟糯香甜，一瓶39元，領券減5元。買兩瓶送一瓶。也不貴，大家可以試一下。
有沒有吃過黑蒜的朋友？
可以在評論區說一下你吃過的感受，是不是值得這個價錢。