剁椒炒蛋
材料：雞蛋、剁椒適量、香蔥適量
做法：
1、香蔥切成蔥花，雞蛋打在碗裡，加一點溫水打散。
2、起鍋放油燒熱後，把打散的雞蛋倒入，煎至成熟，切割成小塊。
3、加入適量的剁椒翻炒均勻，放入香蔥炒勻即可。
麻辣綠豆芽
材料：綠豆芽250克、幹紅辣椒3個、花椒2克、精鹽2克、香油5克、醬油、油
做法：
1、將綠豆芽除去根須，洗淨，放入開水鍋中，焯熟，撈出控幹水分，放入盤中。
2、幹紅辣椒切成絲。
3、起鍋燒油，燒至六成熱，放入幹紅辣椒絲和花椒，炸出麻辣味，撈出料渣，然後將麻辣油淋在綠豆芽上。
4、加入精鹽、醬油、香油拌勻即可。
蒜香蘑菇
材料：口蘑、幹辣椒、蒜瓣、蔥花
做法：
1、口蘑去根，洗淨，用廚房用紙吸乾水分。
2、蒜去皮切碎，幹辣椒切成小段備用。
3、平底鍋燒油，放入蒜、辣椒爆香。
4、放入口蘑，先煎有小窩窩的一面，均勻撒鹽。
5、然後翻過來煎光滑面，蓋上鍋蓋，煎至口蘑出汁。
6、撒上蔥花即可。
鯪魚油麥菜
材料：油麥菜、豆豉魚、蒜
做法：
1、油麥菜洗淨，大蒜拍扁切碎。
2、起油鍋燒熱，放入適量豆豉魚炒香。
3、加入蒜末炒香，放入油麥菜翻炒。
4、放入少許鹽，翻炒均勻即可。
蝦醬空心菜
食材：空心菜、蒜末、紅蔥頭、幹蝦米、紅辣椒、米酒、蝦醬、魚露、白胡椒粉適量
做法：
1、空心菜洗淨，切成段，蒜頭、紅蔥頭切末。
2、紅辣椒切片，幹蝦米切碎泡發。
3、起油鍋燒熱後，放入蒜末、紅蔥頭、辣椒片、蝦米爆香。
4、然後放入蝦醬炒勻，先放入菜梗，炒至發軟。
5、放入葉子，加點米酒，炒至斷生後，加魚露、白胡椒粉調味即可。