空心菜的做法,空心菜怎麼做好吃?

空心菜也叫空筒菜、竹葉菜，是非常大眾的蔬菜，微寒性。有清熱，利尿，除溼，解毒功效。空心菜可以吃葉子，吃空心菜杆。空心菜怎麼做好吃？下面花草樂小編和您分享空心菜的做法，空心菜怎麼做好吃？

空心菜的做法，空心菜怎麼做好吃？

空心菜的做法

1.清炒空心菜

清炒素菜，大火是關鍵。

空心菜的做法

2.耗油空心菜

炒到葉子蔫了再加蠔油翻炒幾下就出鍋，加蠔油味道很濃鬱。

空心菜的做法

3、泰式蝦醬炒空心菜

將空心菜的葉和莖分開，洗淨後把莖杆摘成寸斷，瀝乾水分；炒鍋加熱倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜莖杆翻炒，調入蝦醬和生抽，大火爆炒至色澤翠綠即可；空心菜葉可以在出鍋前放入，與莖杆快速炒勻；也可以多一種味道的選擇，單獨炒成蒜蓉味或腐乳味。

空心菜的做法

4、沙茶醬肉末炒空心菜

將空心菜洗淨，晾乾，炒鍋燒熱放油燒至七成熱，下豬肉末炒散，下蒜、紅辣椒段煸炒，下生抽、沙茶醬，下空心菜翻炒斷生後，加入魚露和鹽調味即可。

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5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋，加鹽略炒，即可食用。

綜述

空心菜開白色喇叭狀花，其梗中心是空的，故稱空心菜。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。以嫩莖、葉炒食或作湯，為夏秋高溫季節主要菜之一。