空心菜是常見的蔬菜，我們生活當中是經常吃的，很多人都十分喜愛吃空心菜，經常自己在家烹飪。那麼，空心菜怎麼做好吃呢?吃它有哪些好處呢?接下來，大家就跟小編來了解一下吧。
空心菜怎麼做好吃
空心菜炒肉
材料：空心菜、豬肉、蒜頭、番薯粉、醬油、食用油、鹽。
做法
1、先將準備好的豬肉清洗乾淨，切成片，再加適量的番薯粉、醬油和鹽，再加食用油一起攪拌均勻。
2、將空心菜折小段，洗淨待用，蒜頭去皮拍碎。
3、熱鍋下油，把拍碎的蒜頭先爆香，然後下空心菜大火翻炒。
4、待空心菜斷生後，加入適量鹽調味，出鍋。
5、另起油鍋，炒肉片，待肉片熟了之後，加入炒好的空心菜拌勻，即可。
腐乳炒空心菜
材料：空心菜、腐乳、蒜頭、食鹽、食用油、雞精。
1、將空心菜摘掉老葉和老梗，摘稱兩段，洗淨後瀝乾水分。
2、蒜頭去皮拍碎，腐乳放在小碗中用湯匙擠碎，加入少許水、鹽、雞精拌勻備用。
3、在鍋中下油，用大火爆香蒜蓉，再放空心菜，快速翻炒直到變色，將碗中的腐乳汁倒入，之後在炒均勻就好了。
空心菜肉末湯
材料：空心菜、瘦肉、雞蛋、薑片、鹽、油、料酒。
1、將瘦肉洗淨，剁成肉末，加入適量料酒、鹽拌勻。
2、空心菜摘段洗淨，雞蛋磕入碗裡，攪拌成蛋液。
3、鍋裡加入適量清水，放入幾片薑片煮開，然後加入肉末，接著倒入蛋液，用鍋鏟抄底攪勻。
4、大火燒開後，放入空心菜，燙至變色，關火，加入適量鹽和油調味即可。
吃空心菜有什麼好處
排毒
空心菜是具有很強的排毒功能的，其含有的粗纖維含量很高，且有木質素、纖維素、果膠組成，果膠和纖維素能幫助促進體內有毒物質排出體內，而木質素是可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，能用來治療瘡瘍、癰癤。
防治便秘
空心菜當中富含纖維素，它是可以促進腸道蠕動的，可以加速排便，它對防治便秘和減少腸道癌變有一定的作用。
增強抵抗力
空心菜中營養成分豐富，含有比較多的維生素C和胡蘿蔔素，具有比較強的抗氧化能力，對清除體內有害自由基有一定作用，是能起到增強抵抗力的作用的。
降脂減肥
空心菜中含有的煙酸、維生素C等成分能降低體內膽固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比較強的，對於降脂減肥有一定幫助。
美容養顏
空心菜裡面是含有豐富的葉綠素的，而葉綠素是有「綠色精靈」之稱的，能幫助克制機體內部的感染，預防皮膚疾病，清潔牙齒，預防齲齒口臭，潤澤皮膚，起到美容養顏的作用。
降低血糖
紫色空心菜中含有胰島素成分，可以促進機體胰島素的合成，起到降低血糖的作用，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
保護視力
空心菜中本身是含有大量的維生素A的，而且還有比較多的胡蘿蔔素的，胡蘿蔔素是能夠轉化成維生素A的，可以構成視覺細胞中的感光物質視紫紅質，能改善視力。
防癌抗癌
空心菜是含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食用之後能降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調，能起到防癌的作用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對空心菜怎麼做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃空心菜的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃空心菜的朋友可以嘗試以上的吃法哦。