四川美食蹺腳牛肉用的啥配方?第三屆樂山藥博會公開解密

2020-12-20 封面新聞

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封面新聞記者 葉海燕 攝影攝像報導

11月20日,第三屆四川(樂山)中醫藥博覽會在樂山開幕。藥博會現場,飄來陣陣蹺腳牛肉的香氣?樂山美食蹺腳牛肉作為樂山「食藥同源」的代表,以「中醫康養禮包」的方式出現在藥博會,其湯包方進行了公開揭秘。

在展館門口,熱氣騰騰的蹺腳牛肉吸引了許多與會嘉賓駐足品嘗。據介紹,蹺腳牛肉湯採用白芷、丁香等味中草藥熬製而成,有溫中健脾、益氣祛溼的功效,其秘訣就在其中的樂山道地中藥材薑黃和乾薑。「中醫康養禮包」將蹺腳牛肉湯包配方進行揭秘,使大家不用去蘇稽古鎮,在家也能做出味美湯鮮的樂山蹺腳牛肉。

「爸爸的水杯、媽媽的廚房、奶奶的腳盆、愛人的梳妝檯、寶寶的浴盆」五大養生禮包,是針對不同家庭對象打造的中醫康養配方,市民可通過現場免費發布的養生藥方,去藥店購買。「中醫康養禮包」將樂山道地中藥材與城市營銷相結合,宣傳推廣樂山道地中藥材、中醫藥產業,成為本屆展會的最大亮點。

樂山中藥材種植歷史悠久,是川產道地中藥材主產區之一,有省級中藥材重點縣3個,川產道地中藥材21種,中藥材資源2900多種,佔全省資源7成以上,佔全國資源近3成。近年來,樂山加強資源保護與中藥材產業發展,全市建成中藥材產業園區(基地)12個,種植面積35萬畝,帶動惠及農戶15萬人。

據了解,本屆藥博會充分發揮四川道地中藥材優勢,聚焦道地藥材、藥食同源和商貿需求,服務「以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進」的發展新格局,通過線上線下結合的方式,為中藥材企業拓展國內外市場提供展示、交流、洽談、採購平臺,打造具備鮮明特色的中醫藥行業盛會。

此外,開幕式現場還舉行了中醫藥投資籤約儀式,籤約金額達29.8億元。其中投資類項目4個,涉及金額23億元;貿易類項目29個,涉及金額6.8億元。

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    下面就給大家說一說樂山的一些名小吃,大家去了樂山一定要嘗一嘗,吃過之後,你就知道這個地方沒美食有多麼誘人了,當然大家也要找對地方。有什麼想了解的可以給小編留言喲。,經煮熟後,用木棒將雞肉捶松後食用。棒棒雞是四川特色菜餚。
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    在四川的走街串巷中,我發現了一個極具古韻的古鎮,它很少為外人所知,即使是四川人也少有聽說,因為其過於低調,我覺得它算得上是一個「真正的古鎮」。 蘇稽古鎮,位於四川樂山,早在隋朝時期就已形成集鎮,距今已有1400多年歷史,相傳一姓蘇名稽的隱士在此居住,還有「蘇東坡到此稽查過」之說,所以很多人就聯想到不遠處的眉山蘇東坡,其實蘇軾沒有在四川做過官
  • 是「蹺腳」而非「翹腳」市民建議將店招統一為正確寫法
    近日,讀者蔣志兵先生向本報反映,蹺腳牛肉這道傳統地方特色美食,在樂山可謂人盡皆知,然而大街小巷的店招卻出現兩種不同的寫法,有的店家寫作「蹺腳牛肉」,有的卻寫作「翹腳牛肉」,建議統一為正確的寫法。蔣先生認為,樂山是旅遊城市,外地遊客不斷增多,蹺腳牛肉的知名度也在迅速攀升,兩種不同寫法的店招不僅讓外地遊客迷惑,也不利於品牌整體的推廣。
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