活性乳酸菌飲料大部分過甜

2020-12-23 中國網財經

  活性乳酸菌飲料

  大部分過甜

  □ 本報記者 徐建華

  近日,專業的安全食品甄選和信息發布平臺「放心365」在京發布了《北京市商超渠道活性乳酸菌飲料綜合評估報告》(以下簡稱報告)和《2015年第二次放心食品目錄》。報告顯示,北京市場上的活性乳酸菌飲料質量性能全部符合標準,但健康指標方面,近9成產品未達到低糖標準。

  據介紹,2015年1月,「放心365」根據北京市主要大型連鎖超市的分布情況,選擇了具有較強代表性的5家大型連鎖超市,對在售的全部8個品牌28款不同配方的活性乳酸菌飲料進行安全和營養健康兩方面的檢測評估,其中安全方面重點是乳品易出問題的鉛、苯甲酸、黃麴黴毒素M1和亞硝酸鹽;營養健康關注的是糖和活菌數。

  安全方面,本次評估重點是根據「放心365」近一年的乳品檢測數據,選取出現過安全問題的指標,主要是鉛、苯甲酸、黃麴黴毒素M1和亞硝酸鹽。結果顯示:鉛、黃麴黴毒素M1和亞硝酸鹽均未檢出,內源性苯甲酸含量均<10mg/kg,符合「放心365」甄選標準,說明首都市場上的活性乳酸菌飲料從安全角度可以放心食用。

  健康方面,根據「放心365」的評估結果,發現目前市售的活性乳酸菌飲料中,有17款產品的活菌數達到每毫升億級的活菌數,佔全部產品的60.71%;符合「低糖」、「減糖」的產品只有4款,佔全部產品的14.28%,大部分為高含糖量產品。

  市場數據顯示,乳酸菌飲料市場規模迅速從2011的37億擴充到2014的73億水平,品類規模已經相當於酸奶市場的40%。活性乳酸菌飲料內含大量活性益生菌,不僅可抑制胃酸和膽汁,同時也對維持腸道內菌群平衡、刺激腸道運動、改善排便、抑制有害物質生成、治療腸道功能紊亂有較好的效果,並適合乳糖不耐症的人群飲用。因此活性乳酸菌飲料備受處於快節奏亞健康狀態下的人群追捧。

  專家表示,糖類是人體重要的能量來源,但它對人體健康的作用因度而異、因人而異。世界衛生組織2014年3月建議「把游離糖的攝入量減少至能量總攝入量的5%,即以每日攝入2000千卡能量的人為例,游離糖的每日攝入量應少於25克(約5粒方糖)」。根據「放心365」本次調查數據,普通活性乳酸菌飲料糖含量在9.73~15.9克/100ml,平均為12.8克/100ml。

  報告認為,在不攝入其他糖的情況下,消費者可以飲用活性乳酸菌飲料的量約為195毫升,在飲用市場上主流的330~350ml的一瓶乳酸菌飲料就基本上不能再攝入其他游離糖;低糖型乳酸菌飲料的含量在5克/100ml,能夠飲用500ml。報告還建議消費者儘量選用低糖型乳酸菌飲料。

  「放心365」還同時公布了2015年第二次放心食品目錄。截至2015年3月25日,放心365發布的放心食品累計達到41大類106種。

  「放心365」是中國首家放心食品甄選機構和信息發布平臺,由甄選科技(北京)有限公司發起成立。該平臺通過專業的食品安全檢測和專家團隊把關,在大眾食品市場甄選出符合較高安全標準的安全食品,然後以安全食品目錄(白名單)的形式在放心365網站發布,供用戶購買食品時參考,旨在讓用戶能夠輕鬆地選購到可放心食用的安全食品。

相關焦點

  • 為什麼活性乳酸菌飲料需要冷藏?
    走進超市,會發現乳酸菌飲料名目繁多,乳酸菌飲料、活性乳酸菌飲料、益生菌飲料、乳酸飲料……這些飲料都具有同樣的功能嗎?要回答這個問題,先來了解什麼是益生菌。益生菌都是活的微生物,通過攝入或局部應用足夠數量,對宿主能產生多種特殊且經過論證的功能性健康益處。在人體腸道內存在著大量的菌群,使人體腸道處於一種動態平衡之中,一旦這種平衡被破壞,就會導致疾病發生。
  • 活性乳酸菌飲料安全麼? 建議儘量選用低糖型
    昨日,放心365「北京市商超渠道活性乳酸菌飲料綜合評估報告暨2015年第二次放心食品目錄發布會」公布了調查到的北京市商超市場所有品牌活性乳酸菌飲料,28個典型樣品的檢測數據的綜合分析結果,從安全和營養健康兩方面做出評估。安全方面重點是乳品易出問題的鉛,苯甲酸,黃麴黴毒素M1和亞硝酸鹽;營養健康關注的是糖和活菌數。
  • 活性乳酸菌飲料安全係數如何? 建議儘量選用低糖型
    中國經濟網北京3月26日訊 (記者 段丹峰)昨日,放心365「北京市商超渠道活性乳酸菌飲料綜合評估報告暨2015年第二次放心食品目錄發布會」公布了調查到的北京市商超市場所有品牌活性乳酸菌飲料,28個典型樣品的檢測數據的綜合分析結果,從安全和營養健康兩方面做出評估。
  • 北京市場活性乳酸菌飲料綜合分析結果出爐
    旨在幫助消費者對活性乳酸菌飲料有一個更為全面地認知,為其正確選購適宜個人身體健康狀況的產品提供參考依據。 活性乳酸菌飲料為何備受追捧市場數據顯示,乳酸菌飲料市場規模迅速從2011活性乳酸菌飲料內含大量活性益生菌,不僅可抑制胃酸和膽汁,同時,也對維持腸道內菌群平衡、刺激腸道運動、改善排便、抑制有害物質生成、治療腸道功能紊亂有較好的效果,並適合乳糖不耐症的人群飲用。因此活性乳酸菌飲料備受處於快節奏亞健康狀態下的人群追捧。那麼,目前市售的活性乳酸菌飲料安全麼?
  • 「幾百億活性益生菌」的乳酸菌飲料,真的能減肥嗎?
    *樂多,*動力等等乳酸菌飲料的標籤卻是:發酵型乳酸菌飲品。  有了飲品兩個字,就證明無論怎麼包裝都好,這些都屬於飲料,而非乳製品。既然是這樣,就不能起到補充蛋白質的作用。  減肥的話,建議每天喝300ml的乳製品,但是這些並不包括乳酸菌飲料哦~  2.喝乳酸菌飲料補充益生菌?
  • 乳酸菌飲料營養價值比得過酸奶嗎
    問:現在,市場上的乳酸菌飲料品種很多,各種「益生菌」、「乳酸菌」、「活性乳酸菌」讓人眼花繚亂,乳酸菌飲料和酸奶有什麼區別嗎?我在選購乳酸菌飲料時要注意些什麼呢?  開發區工商分局、消協:隨著消費者健康意識的提高,主打「腸道健康」概念的乳酸菌飲料正成為市場新寵,但是,要注意乳酸菌飲料不等於酸奶,還要區別活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。  首先,酸奶和乳酸菌飲料有很大的區別,消費者選購時要注意區分。
  • 乳酸菌飲料≠酸奶
    乳酸菌飲料  ≠酸奶  □ 張勝波  隨著消費者健康意識的逐步提高,主打「腸道健康」概念的乳酸菌飲料近年來成為市場新寵。然而隨著行業的發展,市場上的乳酸菌飲料品種眾多,各種「益生菌」、「乳酸菌」、「活性乳酸菌」的宣傳更是讓人眼花繚亂。消費者選購乳酸菌飲料時要注意些什麼呢?
  • 乳酸菌飲料調節胃腸?別被「幾百億活性菌」騙了!
    前幾天,袋鼠麻麻發了一篇懟「乳飲料」的文章,錯過的親們可以點擊這裡回顧:這幾種孩子愛喝的「酸牛奶」其實根本不算奶!教你一眼識別牛奶/乳飲料。不少家長留言,「乳酸菌飲品」和「乳飲料一樣嗎?是不是因為含有乳酸菌、益生菌就更健康呢?」
  • 獨家調查:揭開乳酸菌飲料的真相
    在很多人看來,乳酸菌飲料是補充益生菌的好途徑。然而,專家指出,乳酸菌飲料行業存在很多問題,消費者亟需了解真相。朱毅指出,飲料包裝上印有營養成分表,其中每百毫升飲料的碳水化合物含量,幾乎就可理解為每百毫升飲料的含糖量。記者閱讀多個品牌活性乳酸菌飲料的營養成分表發現,這類飲料普遍高糖。
  • 如何選購乳酸菌飲料
    【南京日報報導】(實習生 嶽蓓 記者 李軍)各種飲料品牌多得讓人眼花,消費者如何選購乳酸菌飲料呢?昨天,市衛生監督所一位專家作了介紹。  該位專家說,乳酸菌飲料的配料表中會標明有乳酸桿菌,如配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸,則不是乳酸菌飲料。乳酸菌飲料分活性和非活性兩種,消費者可從標籤的說明中分辨。
  • 味全乳酸菌:7℃溫控,冷藏飲料更新鮮
    原創圖乳酸菌飲料酸甜可口,清淡不膩,還有促消化的功能。走進超市,會發現乳酸菌飲料名目繁多,乳酸菌飲料、活性乳酸菌飲料、益生菌飲料、乳酸飲料……這些飲料都具有同樣的功能嗎?不是所有的乳酸菌都是益生菌乳酸菌是通過發酵碳水化合物(糖類等)獲得能量,產生大量乳酸的一類細菌的總稱,通常把經過發酵糖類 以50%以上的比率生成乳酸的細菌定義為乳酸菌,雖然大部分乳酸菌是益生菌的一種,但事實上並非所有的乳酸菌都稱得上是益生菌。
  • 活性乳酸菌減肥嗎 助你瘦身
    核心提示:活性乳酸菌減肥嗎?答案當然是可以肯定的,活性乳酸菌的減肥效果是比較理想的,而且安全、無副作用。所以,需要減肥的朋友,不妨每天喝一杯酸奶或者乳酸菌飲料,可以在改善胃腸道功能的同時,還能起到較好的減肥效果,可以說是一舉兩得。
  • 豈能把乳酸菌飲料當酸奶
    走進商場,各類乳製品琳琅滿目,有純奶,有酸奶,有乳酸菌飲料,品種多樣,真是都不知道該選購那樣才好了!眾所周知,酸奶就是經乳酸菌發酵而成的乳製品,現在又冒出那麼多乳酸菌飲料!據說乳酸菌飲料也同樣是乳製品發酵製成的,人們不免要困惑了:乳酸菌飲料和酸奶有什麼差別?兩者的營養和功效一樣嗎?對乳制類飲品都有哪些認識誤區?下面就讓小編為你釋疑答惑!
  • 乳酸菌飲料有六大問題,揭秘背後真相
    在很多人看來,乳酸菌飲料是補充益生菌的好途徑。然而,專家指出,乳酸菌飲料行業存在很多問題,消費者亟需了解真相。問題一:大多數喝下一瓶,糖攝入量就超標朱毅指出,飲料包裝上印有營養成分表,其中每百毫升飲料的碳水化合物含量,幾乎就可理解為每百毫升飲料的含糖量。記者閱讀多個品牌活性乳酸菌飲料的營養成分表發現,這類飲料普遍高糖。
  • 市場乳酸類飲料名目繁多 乳酸菌"菌"在哪?
    市食品學會專家介紹,我國現行標準中對未殺菌飲料(即含有活性乳酸菌的飲料)的規定存在兩個缺陷:一是標準中所規定的活性乳酸菌在出廠及保質期內含量為1×106個/毫升,只是國際標準的十分之一;二是對產品活性菌的檢出沒有界定一個合適的時間段和確切的含量,只是規定在銷售過程中有活菌檢出即可。
  • 活性、小瓶、低糖——乳酸菌飲品的正確打開方式
    殊不知,一大瓶的乳酸菌飲品很有可能讓孩子和自己糖分攝入量超標。專家建議,乳酸菌飲品功能在於補充活性益生菌,每天飲用1~2小瓶(100~120ml/瓶),才是健康的飲用方式。   選菌種很重要 「活性」是關鍵   超市裡不同品牌的乳酸菌飲料琳琅滿目,商品標註的菌種各有不同,那麼,所標註的「幾百億活性乳酸菌」是否真的有用?
  • 乳酸菌飲料助消化功效幾何?
    乳酸菌飲料助消化功效幾何? 專家:益生菌本身有助腸道健康 但經生產運輸環節再經胃酸「摧殘」後作用有限  「××乳酸菌,飯後來一瓶。」——這些年,市面上的乳酸菌飲料五花八門,有需冷藏的活性乳酸菌飲料,也有常溫的,很多人就是衝著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。
  • 酸奶從超市提回家,裡面的「乳酸菌」還有活性嗎?
    本文約500字,閱讀約需1分鐘 有朋友好奇:酸奶從超市提回家,裡面的「乳酸菌」還有活性嗎? 5年前曾有一個北京市的小學生做過相關實驗,還獲了獎,就是測在室溫裡保存了48小時的乳酸菌產品的活性,結果發現只有個別產品活菌含量低於標稱值了,其他產品含量雖然明顯減少,仍然在包裝標識含量以上。
  • 16款乳酸菌飲料,可減肥的活性菌含量竟差250倍!一不小心,會越喝越肥...
    喝一瓶酸奶或乳酸菌飲料下面這張圖掃盲那些分不清的消費者告訴你酸奶和乳酸菌飲料有啥不同↓↓原來乳酸菌飲料只是含乳飲料裡面的一種。20款含乳飲料中:五星有4款,四星有6款,三星有4款,未評級有6款。下面這個圖表展示的這6款均為滅菌型含乳飲料,不含活性乳酸菌。本次比較試驗以乳酸菌指標為重點指標,因此滅菌型不參與星級排行,僅做消費提示。簡而言之,上述的20款含乳飲料樣品所測指標均滿足國標要求,大家可以放心喝。
  • 味全乳酸菌飲料「大變身」
    文:何丹琳 在後疫情時期健康飲料需求增長之際,味全給旗下的乳酸菌飲料品類來了一次大升級。 小食代留意到,8月26日,在味全大陸事業總裁謝宗鵬的「直播首秀」中,該公司旗下的兩款全新升級後上市的乳酸菌產品「C位出道」。