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餐飲業杜絕浪費 某品牌繼大份菜、中份菜和小份菜後再推半份菜
那麼小份菜真的能夠成為市場上的主流嗎？記者在外賣平臺的評價中注意到，不少小份菜的設計受到了消費者的好評，很多人認為這不僅豐富了餐桌的選擇，也符合國人節儉消費的傳統理念。而這，正是小份菜日漸崛起的縮影。來自美團外賣的大數據顯示，自今年8月以來，其小份菜銷量較7月環比有了30%左右的增長。
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「半份菜」逐漸退出餐館 店員反問:為何要點半份?
「光碟行動」自發起以來已經推行了4年之久，當時北京就有不少連鎖餐館表示會推出「半份菜」以避免浪費。但記者近日走訪了解發現，這樣的好辦法沒有堅持到今天，叫人唏噓。不過，也有些商家為了減少浪費想出了妙招，自助餐一直以來是浪費的重災區，但一些店推出的「現吃現點」的做法很大程度上避免了浪費，消費者認為值得推廣。
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江蘇大學「半份菜」助力「光碟行動」
落實「光碟行動」，減少「舌尖上的浪費」，近日來，江蘇大學推出特價菜、半份菜、光碟換飲料等多項特色活動，鼓勵師生厲行節約，切實養成勤儉節約的習慣，營造浪費可恥、節約為榮的校園氛圍。「粒米雖小君莫扔，勤儉節約留美名」「光碟行動，從我做起」……在江蘇大學食堂的餐桌、窗口、牆上，張貼著各式各樣標語和圖片，溫馨提示學生節約糧食的重要性。
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「舌尖節約」新風尚 西北師大小份菜半份菜受學生歡迎
西北師範大學西苑餐廳的打菜檔口「半份菜」中國甘肅網9月9日訊 （本網記者 彭曉姣 實習生 魏晨辰）在西北師範大學西苑餐廳的打菜檔口，一份份西紅柿炒蛋、時蔬玉米、大盤雞蒸騰著熱氣。學生經過時，打菜的服務員提醒：「一份吃不完可以買小份或者半份。」近日，西北師範大學西苑餐廳正式推出小份菜、半份菜等舉措。
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教育部鼓勵學校大小份半份拼菜供餐，食堂推行一料多菜一菜多味
；3、根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度；4、改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系；5、將厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系。
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南京多家大中型飯店推出"半份菜"服務(圖)
日前，北京、上海、重慶等地包括全聚德在內的多家餐飲企業響應「厲行節約」的號召，已推出「半份菜」，甚至只有三分之一大小的「小份菜」；昨天，江蘇餐飲協會也發出了「一份改半份」的倡議。 那麼，南京的大小飯店做得怎麼樣呢？昨日，揚子晚報記者進行了暗訪。發現多家高檔飯店在這點上執行得不錯，但在快餐店等小型餐飲企業不太容易實現。
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煙臺部分酒店可點「半份菜」 小飯店表示難效仿
港城大大小小的飯店幾乎都張貼著「厲行節約，反對浪費」的標識，還有部分酒店根據就餐人數鼓勵顧客點半份菜，這一舉動深得市民歡迎，然而，但也有很多規模較小的飯店表示做半份菜成本太高，只能敬而遠之。 煙臺麗景海灣酒店餐飲部於經理告訴記者：「當就餐的顧客人數較少時，我們會根據情況推出小份菜、半份菜，這樣可以減少對菜品的浪費，顧客也會覺得很實惠。」
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厲行節約服務升級 聚德華天老字號小份菜上外賣
北青-北京頭條記者在美團外賣的又一順菜單中看到，這家名店的爆糊、芫爆散丹等名菜都出現了半份菜，連家常的香椿雞蛋爆肥牛、白灼菜心、西芹百合等也都推出了十幾元、二十幾元的半份菜。「我們店多年來一直堅持光碟行動，杜絕浪費。」
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小份菜、半份菜、打包盒不收費……拒絕浪費,徐州出招!
昨日，徐報融媒記者探訪我市多家餐企了解到，不少飯店已推出小份菜、半份菜，由消費者定菜量等做法，三珍齋等老字號餐企還通過食材利用，厲行節約、避免浪費。徐州七佰歲羊湯館「羊肉論斤賣，想吃哪塊選哪塊……」對於徐州人範先生來說，來羊肉館吃羊肉，由顧客來定菜量的做法挺新鮮。在徐州七佰歲羊湯館，現在不僅燒羊肉按斤賣，飯店還將羊肉湯分成大小碗進行銷售。
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制止餐飲浪費棗莊臺兒莊區鼓勵「半份菜」「小份菜」點餐
近日，棗莊市臺兒莊區結合全國文明城市和省級食品安全區創建工作，迅速開展行動，著力推出相應舉措響應「文明餐桌——光碟行動」，積極推行「半份、半價」「小份、適價」服務方式，在全社會積極營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
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半份餐、小份菜助力「光碟行動」
楚天都市報9月18日訊（記者鄒浩 通訊員陳肖依 陳靜怡 吳桐 周旭）定量供應半份米飯，「迷你」餐品備受好評……近日，不少湖北大學師生發現，食堂點餐方式有了新變化。為助力「光碟行動」，該校食堂部分窗口推出「半份餐」、「小份菜」餐品，引導學生按需購餐，杜絕「舌尖上的浪費」。
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小份菜、半份菜、光碟俠風靡臨中、回中校園
勤儉節約是中華民族的傳統美德，學校作為文明傳承之地，更應當自覺引領「厲行節約、反對浪費」的良好風尚，倡導合理消費、綠色消費、科學健康的生活方式，拒絕舌尖上的浪費。9月7日，記者來到臨夏中學和臨夏回民中學採訪學生就餐的情況。
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小碗菜、半份菜、光碟俠風靡校園——厲行節約 反對浪費系列報導
反對浪費不能停在口頭上，自開學以來，為鼓勵同學們減少餐飲浪費，西北師範大學推出了「小鳥胃」專屬餐，「小碗菜」「半份飯」「拼餐」之風在校園裡蔚然興起。「小份菜很實惠，顧及了女生的需求。我可以和同學一起拼餐，以前花10元錢，現在只要六七元就可以吃飽，而且吃得很豐富。」大二女生王豔玲說。「今年開學後，我們食堂開始給學生提供小份菜、半份菜，米飯供應也更人性化，學生可以打2角、5角的米飯。」
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江蘇這所高校杜絕「舌尖上的浪費」,半份菜熱銷,拼盤菜這麼「拼」!
食堂設立勻飯處，引導師生合理增減米飯，並推出了半份菜、拼盤菜。 常州大學科教城校區食堂工作人員章井介紹：「幹煸大蝦，半份有7到8隻，對於絕大部分同學來說也夠吃了，同時還能降低他們的消費水平。」
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上海大學食堂推小鳥胃專屬餐,小份菜半份飯,杜絕舌尖上的浪費
9月8日，北晚新視覺網報導，上海大學一開學便推出了「小份菜」「半份飯」的用餐方式，杜絕舌尖上的浪費。改革用餐方式，厲行節約。上海的大學食堂，敢於推陳出新，積極推行3元炒麵、半份餛飩、小份生煎等小鳥胃專屬餐，讓同學們吃得好，吃得飽，不浪費，厲行節約。
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河北廊坊:厲行節約 下細功夫制止餐飲浪費
連日來，河北廊坊市上下聯動，「厲行節約 反對浪費」的文明新風吹入萬家。記者在走訪調查中發現，街頭、餐飲、企事業單位餐廳等地文明提示牌處處可見，不僅營造了「節約為榮 浪費可恥」的氛圍，還有「節儉達人」紛紛發力，為勤儉節約巧支招。
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這裡推出節儉餐、半份半價菜……
「一粥一飯，當思來之不易半絲半縷，恆念物力維艱」當前，從中央到地方都在強調「厲行節約、反對浪費」為了杜絕舌尖上的浪費近日，文山州職業教育園區新推出了「節儉餐」「半份半價菜」等妙招讓「光碟行動」深入人心成為整個園區的「新食尚」9月17日下午
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教育部：學校食堂實行大小份半份拼菜制度，鼓勵按量收費
《方案》提出，提升學校食堂管理水平，根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。食堂一方面根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。另一方面也要提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。
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想多嘗幾個菜品,飯店菜量偏多咋辦?「小份菜」「半份菜」成餐桌主流
食客合理點餐、適度消費，目前，浪費現象大大減少 「您好，我們這裡菜量較大，建議您可以點我們推出的『半份菜』。」8月17日，安陽市一飯館內，服務員溫馨提示前來就餐的市民……厲行節約、反對浪費，各地商家用多種方式，踐行著節約糧食的理念。
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半份菜設專門窗口……高校食堂頻出「光碟」新招
中國蘭州網9月14日消息 新開半份菜窗口，小份菜精細到打1個雞翅、2塊紅燒肉，連饅頭都被切成兩半賣……新學期伊始，北京各大高校的校團委紛紛向廣大師生發出「節約糧食，從我做起」「光碟行動，從每一餐做起」的號召。大學食堂裡紛紛出創意、使新招，鼓勵和引導同學們按需打飯、物盡其用。