吾日三省吾身,早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥。似乎我們總是被每天要吃什麼所困擾。不過不用擔心,遇上小編我,你就不會犯愁了。看下面我為你準備的兩道菜吧!
黑胡椒雞腿飯
備料:雞腿,西蘭花,米飯,紅糖,胡蘿蔔,芝麻油,香菇,黑胡椒,老抽,生抽,油,蠔油,芝麻,姜,白胡椒,鹽,蜂蜜。
第一步,先做一個黑椒醬汁。兩份的黑胡椒,兩勺蠔油,一勺白胡椒,一勺半的糖,半分薑末,半勺老抽,兩勺生抽最後是五勺水。一起放進碗中,攪拌均勻。攪拌完後,加入一勺蜂蜜,這樣做出來的醬汁顏色會更加好看一點。完全攪拌均勻之後,用半分的醬汁,來醃製雞腿,把雞腿泡在裡面就可以了。
第二步,鍋中開火,然後放入一點底油,接著放入醃製好的雞腿,每一面煎制五分鐘,等到一面煎成金黃色之後,翻面再煎制另一面。然後我們可以拿一個牙籤扎一下,如果很容易就能扎透,那就說明雞腿已經煎熟了。
第三步,雞腿煎熟後,火關小。準備做裝飾,胡蘿蔔切成片狀,放在鍋裡,然後放入幾片西蘭花。胡蘿蔔片煎制兩面金黃色後。剩下的西蘭花用水汆一下。
第四步,米飯煮熟。然後在盤子中擺上雞腿肉,裝飾上西蘭花,胡蘿蔔片。最後煮一下黑胡椒醬汁,把醬汁放在一個小鍋裡,煮開,等到醬汁的香味煮出來之後,加一點點的水澱粉,讓醬汁變得更加濃鬱粘稠。這樣黑椒醬汁就做好了。最後淋在雞腿上,這代黑椒雞腿飯就完成了。
不管是中餐還是西餐,完整的一頓必須要有湯。所以,有了雞腿米飯,怎麼能少了粥呢?來配一個南瓜粥吧。
南瓜蝦湯
備料:鮮蝦,金不換,牛油,淡奶油,洋蔥,南瓜。
第一步,先把南瓜去皮,然後南瓜切塊。在鍋中加入清水,燒熱之後,把南瓜放在盆子中,然後再放進鍋裡。蒸製10分鐘。然後處理蝦,蝦剪去頭尾兩根刺,然後蝦再開背,去掉蝦線。
第二步,十分鐘之後,南瓜就蒸好了,然後取出來放到一邊備用。之後在鍋裡放進牛油,接著倒進洋蔥丁,炒香。炒香的洋蔥跟南瓜放在一起。然後在裡面加上兩勺淡奶油,兩勺清水。把這些東西都放進攪拌機裡攪成糊狀。
第三步,另起一鍋,倒入南瓜糊,再放進我們之前處理好的蝦。然後稍微加一點白開水,不讓湯變得太濃稠。最後再加入剪碎的金不換,一勺鹽,半勺糖。蓋上蓋燉煮5分鐘。5分鐘之後,湯就會沸騰,然後關火,在鍋裡面燜制一小會。這樣,這碗南瓜粥就完成了。
一晚鮮濃醇厚的南瓜糖,配上黑椒雞腿肉。這難道還不夠美味嗎?