這道秘制鐵板豆腐的味道是香甜可口，用料不多而且還簡單易學，深受人們的喜愛，也比較適合大眾的口味，今天我和大家分享做法。
主要食材：鮮豆腐，瘦肉，香菇。
配料：姜蒜片，蔥段。
調料：生抽，耗油，老抽，鮑魚汁，白糖，雞粉。
做法
鮮豆腐均勻切塊撒些生粉，這樣做是為了炸豆腐時不易碎也好同時炸透，香菇瘦肉切片備用。
所需食材
熱油油溫一定要高才能下豆腐，否則豆腐易碎。
炸豆腐
炸好的豆腐呈金黃色，撈出備用。
炸好的豆腐
起鍋炒香姜蒜片再下瘦肉片和香菇片翻炒。加水燒開調味生抽，耗油，老抽，鮑魚汁，白糖，雞粉調至自己覺得合適的味道。
調味
下豆腐煮入味，攪拌力度要輕以免把豆腐攪爛，煮2-3分鐘左右下蔥段翻均勻。
下豆腐和蔥段
出鍋用生粉汁水打欠即可，這道菜看起來金黃誘人，吃起來鮮嫩可口，非常好吃。
秘制鐵板豆腐