毛芋頭又名奶心芋頭，是山東的特產，因它的收穫時間大概在秋冬之交，而且不易保存，所以平時很難吃到。毛芋頭表皮呈棕色，外表裹著一層絨毛而得名的，觸感粗糙。相比其他芋頭，毛芋頭個頭較小，但飽滿、圓潤。切開後，肉質細膩，白嫩嫩的，因此也叫「牛奶小芋頭」。它產自蔬菜大省山東，山東地區氣候條件非常適宜種植小芋艿，都是農家種植，不施化肥，不打農藥，晝夜溫差大，芋頭中的糖分能夠得到很好的沉積，吃起來會有絲絲清新甜味。山東特產「毛芋頭」，煮熟後蘸白糖吃就是小時候的味道，香味濃鬱，香甜軟糯還會拉絲，你吃過嗎？
當地農民保持原始的種植方式人工除草，農家肥料，種植地遠離城市和工業區，每一顆都是自然成熟。得天獨厚的生長環境，造成了山東毛芋頭形體粗短肥大，絨毛長而濃密，柔軟的綿密感，入口軟糯滑爽。它的外表雖然不起眼又土，但是口感細膩，可鹹可甜，是一種百搭食材，炒菜、燉湯、當主食、做甜點都非常好吃。煮熟後的奶香芋口感絲滑，又細膩滑嫩，一點也不粘牙！濃鬱的香味，鬆軟的肉質，讓人越吃越想吃！蘸一口白糖吃，熟悉的氣息，還是小時候的味道！
記得小時候經常會去外婆家玩，外婆總會洗乾淨一小盆芋頭，放進一個小鍋裡，支在爐火上煮著。煮熟了的芋頭散發出熱騰騰的香氣，外婆也在一個小瓷碗裡倒了一些白糖，迫不及待地剝開皮，捏著芋頭蘸著小瓷碗裡的白糖。吃一口，蘸一下白糖，香黏黏的芋頭合著甜絲絲的白糖，別提多美了！在那一刻，整個世界就是面前的那一小鍋冒著熱氣的毛芋頭。濃鬱的香味，細白的肉質能拉出絲來，皮薄如紙，非常好剝，吃起來一點也不費勁，讓人回味無窮。小夥伴們，你也這樣吃過嗎？
有些人在剝芋頭的時候會覺得手癢，這是因為芋頭裡的草酸鈣比較多。草酸鈣是一種針狀的結晶體，會刺激皮膚的表面，導致發癢、發紅甚至紅腫。你可以戴塑料手套剝皮，避免接觸。也可以把手在醋裡浸泡之後再剝皮，因為草酸鈣不耐酸。還可以加熱後再剝皮，因為草酸鈣不耐熱。小夥伴們，山東特產「毛芋頭」，香味濃鬱，香甜軟糯還會拉絲，你吃過嗎？