歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
前一段時間買的鹹蛋黃還有兩包，在網上轉悠的時候看到一款鹹蛋黃餅乾，看看製作方法，也就是破酥，於是就嘗試著用這鹹蛋黃來做這款鹹蛋黃餅乾。餅乾做出來後，嘗嘗味道，酥酥的、脆脆的、濃濃的蛋黃香味道和口感都是非常不錯的。下面就給大家詳細地介紹一下這款餅乾的製作方法和所需配料。
所需原材料：
鹹蛋黃酥面：鹹蛋黃100克，低筋麵粉100克，玉米油30克。
油皮面：中筋麵粉200克，雞蛋一個，玉米油50克，水40克，鹽2克，白糖20克，酵母3克。
第一、鹹蛋黃噴上酒（高度白酒，噴勻），放入微波爐中叮兩到三分鐘，把鹹蛋黃叮熟。
第二、取100克的鹹蛋黃壓成蛋黃泥，加入100克的低筋麵粉，30克的玉米油。
第三、把蛋黃泥和低筋麵粉、玉米油和成一個光滑的蛋黃麵團。
第四、取200克的中筋麵粉，加入一個雞蛋，五十克的食用油，兩克的鹽，3克的酵母，四十克的水。揉成一個麵團。
第五、把揉好的麵團靜置二十分鐘。
第六、把麵皮揉成圓麵團然後壓扁。
第七、把鹹蛋黃的麵團放在麵皮中間。
第八、用麵皮把蛋黃餡包在中間。
第九、把包好的麵團用擀麵杖慢慢地（要均勻地用勁）擀開，擀成一個面片。
第十、把面片向中間三折對摺。
十一、把三折的面片再次三折成一個小方塊，（類似於折被子）。
十二、把折好的「小被子」擀開。
十三、繼續像折被子似的折成小方塊（這樣操作反覆三次就可以了）。
十四、把破好酥的麵團擀成面片，儘量擀的比較規矩一些。
十五、用叉子把面片均勻地紮上一些小孔。這樣烤的時候不會鼓包，比較好看。
十六、用刀把面片切成自己喜歡的形狀。
十七、把切好的小餅乾均勻地擺在烤盤中。
十八、烤箱170度預熱好後，把烤盤放在烤箱的中層，170度上下火烤25到30分鐘左右就可以了。
餅乾出爐了，濃濃的鹹蛋黃的香，酥酥的口感，非常的好吃哦......
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……