今天我們來開啟餃子皮新吃法：做成熱乎乎的面片湯，10分鐘輕鬆搞定早餐，不用揉面真的很方便~這幾天下雨，早上還挺冷的，吃點熱乎的暖和暖和，蠻舒服。
所需食材：番茄（切小塊），老薑（切片），小蔥（切蔥花），雞蛋，餃子皮（先橫切，再斜切成菱形面片，大小自定）；
調味我只用了鹽，少許雞精；根據個人喜好，可以適當添加生抽或蠔油。
起油鍋，油熱倒入番茄，翻炒至番茄軟爛出水。
把餃子皮抓散。
番茄炒好後，加水，燒開。
水開下面片，分開撒，用鍋鏟推一推，避免互相粘黏，然後將面片煮至你喜歡的口感。
淋入攪好的雞蛋液，待形成蛋花，用鍋鏟推一推，撒適量鹽和少許雞精，推勻關火。
註：蛋液剛倒入鍋中，暫時不要去推動它，等它凝固成型了，才是大蛋花；入鍋就推它，形不成蛋花，整鍋湯看起來會很邋遢。
盛入碗中，撒上些許蔥花，超簡單的面片湯，就完成啦~
湯汁跟勾了芡一樣，很是濃鬱，我個人非常喜歡~你也快來試試吧！