不要再點外賣啦，自製奶茶只需要四步，奶香濃鬱茶飄香
奶茶是很多人的最愛，走在路上，會發現很多人手拿奶茶，邊走邊喝。講真，很多路邊攤的奶茶其實都不是真正的牛奶和紅茶做得，喝了之後，總感覺香精味道比較重。自己做奶茶並不複雜，而且絕對是真材實料，還可以根據自己的喜好調成各種口味。
問題是做奶茶用什麼茶比較好？我們常見的臺灣奶茶、阿薩姆奶茶大多用的是紅茶，奶綠用的是綠茶，此外還有的用烏龍茶、黑茶等。其實，自製奶茶圖的就是一個方便，手邊的紅茶就可以拿來做啦。茶葉稱重25g，多點少點可以自己調節，沒有廚房秤的朋友抓個4下差不多。
水開後煮茶，小火燜一會，時間越久茶味越濃。大約3-5分鐘後加入牛奶，大火煮開，轉小火煮一會，這個步驟最好人在邊上看著，牛奶容易溢出來，喜歡糖的小夥伴可以多加點糖，隨著溫度的升高，茶葉會慢慢地浮在牛奶的表面，這時可以關火蓋上鍋蓋燜一會，茶葉的味道會更濃鬱。
5分鐘後，開小火繼續加熱，待牛奶表面出現泡沫的狀態時就關火，但是牛奶不要煮沸。把奶茶過濾掉茶葉，就可以開喝了，冬天喝熱奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路邊攤的奶茶不知好喝多少倍呢。