說到南瓜餅，相信大家都不陌生。前段時間剛好是南瓜大量上市的季節，這個時候的南瓜不僅價格便宜，而且新鮮度也是剛剛好的，一般生活當中，南瓜的做法有很多種，比如爆炒，燉煮，清蒸等等，各種做法做出的南瓜口味都大不一樣，而要說最受歡迎的還是南瓜餅。製作好的南瓜餅外酥裡糯，也是受到了很多人的歡迎。
雖然一般南瓜餅外麵店子裡面也有賣，但一般都是為了迎合消費者的需求，會往裡面加入各種的添加劑，這樣會讓南瓜餅的口感得到很大的提升，但裡面的營養成分卻大大的減少，所以想吃南瓜餅，不妨自己在家做做。今天小編就給大家分享一下，做南瓜餅的訣竅，這「3樣」缺一不可！保證外酥裡糯，而且更鬆軟。
附上：南瓜餅的家常做法
【準備食材】：1500克老南瓜肉，400克糯米粉，150克粘米粉，150克白砂糖，紗布，麵包糠，50克豬油
【製作方法】：
首先將老南瓜洗淨後去皮切成大塊，接著將南瓜放到蒸鍋當中，開火將其蒸熟，大概蒸煮15分鐘後揭開鍋蓋，用筷子插進南瓜裡面就可以檢測到南瓜的成熟度，然後把蒸熟的南瓜放進紗布裡面，用手將南瓜擠成團，瀝乾南瓜當中的水分。
接著把瀝乾水分的南瓜裝進一個大碗中，隨後往裡面倒入糯米粉，粘米粉，白砂糖，用筷子攪拌均勻，再往裡面加入一勺豬油繼續攪拌。最後把攪拌好的南瓜麵團捏成小團狀，放到模型裡面壓成南瓜瓶的形狀，要是沒有模型直接將麵餅揉成圓形壓一下即可。
然後開火燒鍋，倒入適量的食用油，等到油溫達到六成熱的時候，放入切好的南瓜餅轉成中火，把餅炸成兩面金黃的時候即可盛出，這樣一道美味又營養的南瓜餅就製作完成了，是不是特別簡單呢！其實做南瓜餅的訣竅就在於豬油，糯米粉，粘米粉三樣食材，這樣就可以讓南瓜餅做出來外酥裡糯，而且更加的鬆軟。