說起南瓜，一年四季都有，價格便宜，營養豐富，越來越受到人們的青睞，南瓜口感香甜軟糯，色澤金黃，做出來的食物顏值很高，因此受到食客們的喜歡。
南瓜的做法很多，炒、燉、蒸都很好吃，也可以用它來做一些小點心，南瓜餅是最常見的一種，口感軟糯，色澤金黃，外酥裡軟，讓人吃一口就停不下來。傳統南瓜餅的做法是南瓜泥加入白糖、糯米粉揉成麵團以後包入豆沙餡，放油鍋裡面炸，炸至兩面金黃、色澤誘人，咬一口外酥裡軟，特別好吃，但是糯米本身就不好消化，再加上油炸吃多更不易健康。
今天我就給大家分享一款南瓜餅的新做法，而且不用油炸，吃起來一樣的美味。和面的時候不要直接揉成團，在裡面加點酵母，做成發麵南瓜餅，這樣相對來講更好消化，同時養胃，即便貪嘴吃多也不必擔心，下面就看一下具體的做法吧。
【發麵南瓜餅---做法簡單，營養美味，好消化】
【主料】南瓜1小塊 糯米粉 開水
【配料】酵母 蜜紅豆
【調料】油少許 白糖少許
【工具】電餅鐺/平底鍋
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【內容總結—製作要點】裡面了。
1.南瓜去皮切薄片上鍋蒸熟，加入白糖壓成南瓜泥，晾至溫熱後加入酵母。
2.分次少量的加入糯米粉，最後和成光滑柔軟不粘手的麵團，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
3.發好的麵團表面有裂紋，揉搓幾下排排氣。
4.揪下一小塊麵團，按扁放入做好的蜜紅豆。
5.像包包子一樣包好，封口處捏緊，按成圓餅。
6.全部做好以後蓋上保鮮膜再二次鬆弛10分鐘。
7.電餅鐺預熱刷少許油，放入鬆弛好的餅坯，在餅坯的表面也刷油。
成品圖：蓋上蓋烙2分鐘翻面，全程大概翻3次面，6分鐘左右，烙至餅的兩面金黃，按壓可以快速會彈餅熟透即可出鍋，色澤金黃，軟糯香甜，你還不試一下嗎？
----【 內容總結—製作要點】----
1.南瓜的出水量和糯米粉的吸水性都不一樣，所以這裡沒有辦法提供準確的克數，大家糯米粉要少量分次的添加，最後和好的麵團是光滑、柔軟但是不會粘手。如果麵團太軟，做出來的南瓜餅會很黏不成型，面和的硬就會很筋道沒有軟糯的口感。麵團的軟硬度大家可以按照自己的喜好自行調整。
2.蜜紅豆我是提前做好的，具體的製作方法：紅豆提前用清水浸泡6個小時，放入鍋內，可以多加一些水，煮至用手一捏就碎，就可以了，撈出後控幹水分，加入白糖攪拌均勻，蜜紅豆就做好了。
----【結語】----
這樣用發麵做出的南瓜餅非常的柔軟好消化，而且不用油炸，相對更加的健康，喜歡的你也試試吧。
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