日前，「涼白開健康飲水專家交流會」在北京舉行。來自中國疾病預防控制中心、北京理工水環境科學研究院、中國社會科學院的專家就老百姓「健康飲水」的話題與中國食品報網和今麥郎的代表一起做了深入交流。
會上，從世衛組織「水要煮沸喝」的緊急提醒，到遭受洪澇的廣西、四川、湖北、安徽、江蘇等省市疾控中心及時向群眾提醒並宣講「不喝生水，儘量喝燒開的水」等等，再到中國人自古至今的飲水習慣、飲水智慧，專家和代表們探討發現：隨著國家富強，人們健康生活觀念在日益提升，健康飲水、多喝熟水的習慣已成為注重日常健康生活品質的一個重要細節。
疾控專家：中國人的喝水史就是一部健康發展史
中國疾病預防控制中心資深研究員、國務院政府特殊津貼學者鄂學禮表示，中國人喝水的歷史也是一部健康發展史。2000年前的戰國時代起，中國人就開始飲用燒開後的水，涼白開逐漸成為東方飲食文化的一部分。清末民國時期，西方細菌學的傳入，使喝熟水得到了科學理論的支持。於是，政界學界大力倡導民眾飲用熟水，賣熟水的「老虎灶」更是遍布了大街小巷，店家在店裡燒開水售賣，以方便居民生活。
20世紀30年代初的霍亂，促使新生活運動開啟，「不喝生水喝熟水」也從民間健康飲水習慣，正式上升為官方推薦的中國人的健康飲水生活方式。但是在時代背景下，由於涼白開要把水先燒開，一定的耗能也讓白開水、涼白開成為水中的奢侈品,更多地出現在有錢人家。
改革開放之後，生活水平提升，「把水燒開喝」的習慣在普通老百姓中日益普及；再後來，暖水瓶、保溫杯等盛裝白開水成為一個時代的潮流和縮影，無論是把熟水晾涼喝，還是熟水泡茶，都成為家家戶戶司空見慣的事兒。發展至今，把水燒開喝已成為越來越多中國人認知的健康飲水方式，這也成為今麥郎涼白開開創熟水品類、引領品類市場發展的基石，今麥郎涼白開自然地成為傳承中國人飲水文化、弘揚中國人飲水智慧、普及健康飲水方式的載體。
今麥郎涼白開瓶裝熟水自2016年上市以來被消費者廣為接受，鑄就了涼白開產品領跑市場。自2018年起，以涼白開為主要產品的今麥郎飲品股份有限公司，連續8個季度保持飲品市場增速第一。從這點來講，熟水絕對算是包裝飲用水市場的潛力股，也成為越來越多消費者的健康飲水選擇。2017年，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會牽頭，聯合今麥郎飲品股份有限公司共同起草編制了《熟水包裝飲用水》團體標準。就此為熟水產業奠定了行業規範和發展基礎，今麥郎涼白開的出現，讓中國飲水文化和智慧得到傳承，讓健康飲水知識和觀念得到升級，更讓「涼白開」品牌成為中國人健康飲水的一個文化符號。
水處理專家：瓶裝熟水涼白開讓民眾健康飲水習慣更普及
北京理工水環境科學研究院院長、高級工程師楊長有指出，水是生命之源，時代發展也讓人們生活的水環境發生巨大的變化，現代科技也一直在研究和保障民眾健康飲水。而把水燒開喝、飲用涼白開，一直就是人們最方便、最基本的健康飲水常識和習慣。中國最早的典籍之一，也是中國傳統醫學四大經典之首的《黃帝內經》，就有著關於開水的記錄。東漢時期，張仲景在《傷寒論》中提到「大黃黃連瀉心湯，用麻沸湯煎之」，此「麻沸湯」亦為涼開水。明代李時珍在《本草綱目》中，將熟水稱為「太和湯」，能「助陽氣，行經絡」。明代萬曆年間，義大利學者利瑪竇在《中國札記》中記載，「中國人習慣喝熟水，這對腸胃有好處，也讓中國人比歐洲人更長壽」。如今，今麥郎通過現代工業化生產技術，用純物理殺菌的方式製造熟水飲用水，讓「涼白開」成為更安全、更有品質的瓶裝熟水，也讓更適合中國人腸胃的健康飲水方式更加普及。
熟水產業化：協同健康飲水文化大發展
Euromonitor最新數據顯示，2019年我國瓶裝水零售額為1631億元（約231億美元），年複合增長率為5%，預計2024年將達到2075億元（約294億美元）。在瓶裝水保持增長態勢的同時，其增速的放緩同樣也引起了業內的關注。與會專家們普遍認為，熟水產業化發展和升級，需要頭部企業有擔當，做好熟水產品、、弘揚熟水文化、普及健康飲水觀念，是中國熟水行業需要共同努力的方向。
今麥郎飲品相關負責人表示，作為「熟水品類開創者」， 2019年，涼白開實現20億元的銷售額。熟水市場還在不斷地增長和擴大，熟水飲用水企業的責任也更加重大。今年1月特殊情況後，今麥郎涼白開也在第一時間深入武漢前線，向前線的醫護人員捐贈了70萬瓶涼白開，並在雷神山、火神山、榮軍醫院、江岸方艙醫院、江夏方艙醫院等大部分武漢一線醫院都配備了暖櫃，保證醫護人員隨時喝到溫熱的涼白開。7月洪澇災害期間，今麥郎也就近緊急調集涼白開瓶裝熟水，馳援湖南岳陽，湖北陽新、黃岡黃州區以及江西瑞昌、湖口、永修、鄱陽、餘干等洪澇重災區，以實際行動踐行頭部企業的社會責任。
圖：今麥郎涼白開，更適合中國人的腸胃
正如專家們所言，頭部企業要更有擔當。作為熟水飲用水品類開創者和市場領先者，今麥郎涼白開一直都在為民眾的健康飲水知識普及和健康飲水觀念提升默默行動著。一年一屆的「熟水產業論壇」更成為推動中國熟水飲用水行業發展的風向標，將成熟的制水工藝應用、中國健康飲水文化和智慧、熟水工藝研發創新及未來市場前景等進行全面解讀和科普，讓更適合中國人腸胃的涼白開產品和涼白開文化更普及。
據了解，今麥郎涼白開的熟水工藝技術創新點，在於生產時合理組合殺菌溫度和持溫時間。未來，今麥郎還將繼續向世界積極推廣中國健康飲水文化，引領並持續推動中國熟水品牌走向世界，而這無疑為中國的熟水產業和企業指明了更宏大的目標。