食神蔡瀾曾說：「處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都（的名號）。」
武漢可堪稱中國的早餐之都。在武漢的早晨，是最能體現生活氣息。武漢的早餐具有其他城市無法比擬的儀式感和超火爆的人氣。排隊幾乎是無可避免的，這種購買早餐的方式已形成了一種習慣！鄰裡之間聽到最多的問候便是：「過早冇？」（即「吃了早餐沒？」）
「過早」是湖北地區對吃早餐的俗稱，尤其是武漢、荊州、黃石、襄陽、宜昌、隨州等地。武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱乾麵，稀飯(粥)，也有牛肉線粉、炸醬麵、豆絲、水餃、湯圓。幹稀兼有，美味可口。
因為，武漢的早餐，可選擇的實在太多了。蒸煮煎炸炒，十八般技藝統統用上，保證你三十天都吃不重樣。
今天給大家推薦幾款美食，到武漢打卡必吃哦~
熱乾麵
熱乾麵與山西刀削麵、北京炸醬麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。
在武漢吃早飯，首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。一碗裹滿香辣餬口麻醬的幹拌鹼面過了早，才有精力啟動新的一天。
麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，絕對是美味啊。
給大家推薦幾家排名靠前的小吃店，店鋪不大，味道超級正宗（2014年武漢熱乾麵大賽前三名）：
羅氏熱乾麵、李明增熱乾麵、球場路熱乾麵
豆皮
三鮮豆皮是武漢人「過早」的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。
在武漢，以老通城的三鮮豆皮歷史最為悠久，也最負盛名。老通城豆皮製法：將黃豆、大米混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃髮亮，入口酥鬆嫩香。毛主席曾品嘗數次，讚不絕口。
四季美湯包
四季美湯包是湖北省武漢市的一道著名小吃，屬於湖北菜。
湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。
糊湯粉
糊湯粉，被譽為「武漢人的羊肉泡饃」。
千湖之省，百湖之市，武漢的早餐裡自然不能少了魚。鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒、蔥花、辣蘿蔔。武漢的過早，沒有比這個更鮮的。
在武漢人眼裡，糊湯粉一定要與油條搭配著來吃。把油條浸在湯裡，那種鮮香和酥軟的口感，就是對清早老武漢人的一種饋贈。
面窩
面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間。
面窩是一種以米粉為原料，加上蔥花和面窩，油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。
當然不止這些！
還有酥餃、油墩、油香、米粑、蛋酒、燙麵、歡喜坨、糯米包油條…
中國早餐之都，在武漢，有熱鬧的商業街，也有煙火氣的菜市場，也有寫滿了生活與故事的街道，總有一條路能擊中你的胃，留住你的心。
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